作者：无风浪
来源：金融八卦女女（ID：baguanvpindao）
在抖音上追“黄晓明、angelababy、李菲儿”的后续，突然冒出好多网红与黄晓明一起吃饭的视频。好奇地查了一下，原来黄晓明的事业版图已经扩张到餐饮业了。黄晓明担任品牌官的烤肉店名叫“烧江南”，2020年11月24日，首家店铺在成都太古里开业，而且已经开始招商加盟了。“限薪令、限集令”压顶，加上2020年影视业寒冬，挣惯了大钱的明星们纷纷谋划第二赛道，除了直播带货外，多位明星盯上了餐饮业。谁都知道现在餐饮业的日子不好过，敢于逆势而上的明星们似乎早有万全准备，开业不久，有人已经赚了至少1.9个亿。抖音、快手上几乎每天都在上演明星与网红在餐馆的“邂逅”。在这些吃吃喝喝、说说笑笑为主的视频里，基本上都是网红博主拉主key，明星略显拘谨地一旁附和着，最后明星爽快买单，大家乐呵成一团。明星“下凡”与网红为伍，并非体验生活与民为乐，大多数情况都是明星有求于人，希望通过网红的巨大流量为自家餐馆导流。2015年初陈赫深陷“出轨门”，被迫“休息”一段时间。也就是这年5月，陈赫与好朋友叶一茜、朱桢在老家福州成立贤合庄火锅品牌。借助在《奔跑吧兄弟》中累积的人气，贤合庄生意火爆。到2017年，福州已经有6家分店。与不少明星开餐馆的结局一样，热闹过后，贤合庄经营惨淡，2019年甚至走到了倒闭的边缘。2020年疫情好转后，短视频平台上冒出好多网红去贤合庄打卡的视频。陈赫不仅亲自作陪，配合“剧情”需要时而搞笑卖萌、时而豪爽请客。奔跑兄弟团成员也时不时光顾，微博上经常出现以贤合庄为背景的图片。通过明星和网红造势，贤合庄近期取得了亮眼的销量。各大平台的评论区显示，很多人表示是因为刷到抖音才去试一试的，根据网友介绍，饭点的时候排队半小时起。或许是受到陈赫启发，或许是看到红利，进入2020年下半年，明星们纷纷进军餐饮业：2020年6月3日，陈赫的好兄弟孙艺洲建立个人烧烤品牌“灶门坎”，首家店在成都开业；2020年10月陈赫跑男团兄弟郑恺的火锅品牌“火凤祥”在济南开业；2020年11月24日，黄晓明的烤肉店“烧江南”首家店铺在成都太古里开业；2020年12月2日，关晓彤的“天然呆”新式手作奶茶店正式开业。
以上几家餐饮企业玩的套路大体与陈赫差不多，网红在表演，明星在引流，食客在拍照发朋友圈，网友看着屏幕傻笑。其中部分观众压抑不住内心的冲动去打卡消费，貌似是一场没有输家的完美消费链条。巴菲特有句名言：“别人疯狂的时候我恐惧，别人恐惧的时候我贪婪”，莫非这些明星眼光独到，趁着疫情期间餐饮业不景气，提前布局？情况可能没有这么简单，以上几家企业还有一个共同特点，就是他们都先后开设了加盟业务。按照目前贤合庄的消费水平，三四人怎么也得吃上五六百，可店家还觉得没挣到什么大钱。让店家垂涎的是开放加盟，这是块不一样的“肥肉”：一次加盟少则十几万，多则四五十万。以主打陈赫品牌的贤合庄来说，加盟费根据地理位置和空间大小分为38万和48万两种。而根据贤合庄卤味火锅客服所提供的数据，刚开放加盟不到一年时间，贤合庄的全国加盟店面已经超过500家。假使全以38万来计算，仅加盟费这一项贤合庄便收入1.9亿，并不包括每家5万的保证金，更不包括其他费用中包含的“收益”。总体算下来，在三四线城市开一家300平米的贤合庄，不包括房租的情况下至少需要150万，如果是北上广深一线城市，价格会高到200万左右。当然，还需要每月缴纳营业额2%的管理费。天眼查显示，贤合庄卤味火锅的运营方成都市贤合庄品牌管理有限公司疑似实控人名叫林嘉琼，同样由她实际控制的福建贤合庄品牌管理合伙企业里，陈赫是认缴332.5万的股东：火凤祥加盟费38万，目前全国已经有五十多家加盟店，小猎豹豪言要三年之内在全国开满500家；烧江南加盟费也是38万，短短1个月便筹建了20多家加盟店；天然呆奶茶店加盟费用比其他餐饮要低，需要12.8万加盟费外加2万保证金，招商也在紧锣密鼓进行中。
明星做代言固然是吸引加盟商的法宝，但另外还有一个致命诱惑：根据贤合庄招商经理提供的资料，加盟店每个月的毛利率竟然达到60%，投资回报周期仅需要10个月。也就是说投入200万，辛苦10个月回本，以后每10个月就能赚200万，这钱太好赚了吧？好在火锅这行业是有标杆的，我们可以对比一下海底捞，根据其上市财报显示，海底捞的毛利率只有18.6%。除了偶尔有明星老板坐镇，这些明星企业会比海底捞强吗？为了快速捞钱，这些企业在大多数地级市是不开放单店合作的，想做加盟首先要拿下该地区的城市代理，贤合庄的区域代理费用是200-300万，天然呆奶茶的费用是138万。前有明星宣传加持，后有暴利允诺，感觉天下就没有难做的生意。所以，在贤合庄加盟招商经理的朋友圈里，每天都有多人加盟，从他们幸福洋溢的脸上，感觉自己和明星、财富的距离更近了。人有多大胆地有多大产，未来怎样没人管，至少现在，这些明星们赚的是盆满钵满。不知道大家发现没有，烧江南、贤合庄、天然呆等的加盟案例同时出现在贤合庄招商经理的朋友圈里，也就是说一个招商经理同时可以代理以上几家明星品牌企业的招商加盟。其实，这几家明星企业算是一家人，他们有同一个大股东——四川至膳品牌管理有限公司，而该公司的法定代表人罗毅也正是谭鸭血火锅的老板。至膳旗下第一个品牌是“谭鸭血”，以鸭血火锅为卖点。更为玄妙的是该品牌建立不久便邀请在四川小有名气的笑星廖健担任联合创始人。廖健的加入极大提升了品牌在四川的影响力，不到2年时间先后有500多家加盟店。通过谭鸭血，四川至膳成功摸索出一套加盟模式。邀请明星入局，利用明星的流量和影响力做推广，自己则有成熟的餐饮公司提供管理和食品链，两者结合实现双赢的局面。这条路子走通之后，四川至膳迅速与不同的明星复制这种商业模式，成了明星餐饮品牌最大的MCN孵化器。一是，选择的都是门槛比较低的火锅、烧烤、奶茶行业，这几种餐饮方式不需要培养厨师，只需要提供统一的配方即可，对外行明星比较友好，回报率高，加盟来钱快。二是，他们与至膳品牌合作的公司都成立在成都。为了恢复生产，四川今年推出了新政策，对专营餐饮的纳税人2020年全免增值税。
用最低的成本，实现最大化的经济收益，把流量明星玩出了新高度，这家公司的眼光毒辣呀。无从知晓究竟是谁先找到谁，此前奄奄一息的贤合庄，通过与至膳品牌的合作，在餐饮业备受打击的2020年，逆势飞扬取得500家加盟店的亮眼成绩，不服不行。首先，明星餐饮企业前期热闹后期乏力的现象屡见不鲜。孟非黄磊的“黄粱一孟”、韩寒的“很高兴遇见你”、郭德纲的“郭家菜”等都在后期出现乏人问津的现象。金融八卦女咨询贤合庄招商经理能提供什么支持？对方回答是“运营、技术，还有营销策划”。这些加盟品牌都会提供，作为加盟商最想得到的是明星流量加持。但可以肯定的是，陈赫、黄晓明、关晓彤......不会天天为你招揽顾客。其次，至膳品牌在特许经营备案方面并没有符合国家相关规定。根据《商业特许经营管理条例》第二章第8条规定：开展加盟业务要满足至少2家直营店铺，并且营业时间超过1年。很显然，2020年成立的这些品牌都不符合“1年”的时间要求，包括烧江南、灶门砍、天然呆。另外条例第8条还规定，跨省经营的加盟企业应该到商务部备案。中国加盟网上贤合庄的加盟信息显示他们并没有在商务部备案。
网上的视频博主从商务部网站上也没有查询到贤合庄有相关资质。其他新成立的明星品牌就更不用说，加盟生意越是火爆，越是充满着浓浓的收割韭菜的意味。也许你会说，出了事找明星呗，那不好意思了，明星早就想到了出路。他们通过非100%股权控股的方式层层掌控加盟企业，在利益上实现最大化，可一旦出现问题，其他方面的法律风险相当小。情不自禁又打开了天然呆的品牌介绍资料，关晓彤真的漂亮啊。有她坐镇奶茶店的日子，一天十杯买奶茶也是愿意的。只是，全国各地的奶茶店又有几个有幸得到关晓彤的一次临幸呢？很多网友也表示吃情怀、吃网红效应的店铺不会长久，在没做加盟之前，贤合庄在福州的表现并不好。加盟这事，比炒股还需要谨慎。毕竟不成功，前期的投入、加盟费可都没了。版权声明：本文转自金融八卦女频道，本文不代表营销与管理立场，我们对文中观点保持中立，仅供参考、交流之目的。如果您认为标注与事实不符，请告知我们，QQ：3002862849。
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