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身高186的白发中年大叔，抖音酒类头部KOL真是喝出来的？

2020-07-04 18:31:25 暂无评论抖音培训

文｜擎苍

特邀嘉宾｜老宋，KK

在机缘巧合之下老宋脱颖而出，成为了抖音酒类内容的头部达人。

他是长相酷似中年版胡歌的帅大叔，一位拥有多家线下西餐店的老板。大学专业是会计，1996毕业入体制工作，1998年前往荷兰鹿特丹攻读物流管理硕士学位。他耿直，桀骜不驯，很有主见，非常时髦，情怀满满又极其务实。“好酒莫贪杯，微醺胜买醉。”这是他的口号，也是价值观。

2006年回国进入餐饮行业创业，2019年发布第一条抖音视频，2020年通过短视频已经与市面上七八成的知名酒品类厂商达成合作。

本次的创作者日记短鱼儿邀请到了抖音KOL“老宋的微醺23点”和他的运营负责人KK来为我们揭秘直播短视频的创作故事。

注：浅色字体为嘉宾口述

酒与短视频更配

从今年4月份开始，老宋每周至少进行一场直播，基本上一场比一场好，每一场都有爆款的产品。

618参与的抖音直播秒杀狂欢节达人巅峰榜总榜老宋排名84名，达人榜（食品大类）排名14名。排在老宋之前达人榜（食品）13名是高火火（粉丝4245万），12名是张庭（明星演员，粉丝1434万）

▲「老宋微醺23点」直播数据来源：抖音

虽然直播效果超乎预期，但在老宋团队看来目前酒类带货还是需要侧重短视频，而直播是团队未来发力的重点方向。

老宋的运营负责人KK表示从这几个月直播来看，酒品类有着不可逾越的硬伤。酒类产品不像美食吃播在直播间可以通过亲身体验带给粉丝很直观的感受和体会，在直播的过程中主播只能通过用语言描述，这样的引导转化不会太高。

并且很多酒是非流通品，这样的产品想要通过直播过程中的几十秒钟对用户进行教育是非常难的一件事情，所以对于酒类产品的推广需要转变思路。

“酒品类更适合通过短视频去做深入的传播与认知，了解产品背后的故事和文化”

因此在直播间里老宋会主推一些流通品。大家都知道这个市场价格大概是多少，老宋再通过和厂家砍价帮助用户拿到实惠的价格，这样进行的直播将事半功倍。

“现在整个直播台的东西大家都已经看得比较清晰了。目前直播的核心就在于产品的性价比，这是直播第一要素。”

从短视频到直播老宋与自己的团队已经在酒品类取得了不错的成绩。

不过，初期老宋短视频带货的道路并不是一帆风顺。

在内容层面，因为酒一直属于敏感类目，审查极其严格，内容也易受限不能进行大范围的传播。

讲酒在老宋看来其实是一个非常纠结的事情，是要用内容是在劝大家喝酒还是在劝大家戒酒这个度是很难把握，这本身就是一个很矛盾的东西。

但是如果是以一个正确的态度或者是一个正能量的观点去来讲酒，这就是一种社会责任感，就像老宋的那句标语“好酒莫贪杯，微醺胜买醉。”

“我们认为酒类账号的态度很重要，例如我们传递的核心价值观就是好酒莫贪杯，微醺胜买醉。一种积极的生活态度，一种面对酒精的克制和理性。不为哗众取宠博眼球友善的分享和正向的态度是我们做内容的底线。”

在商品层面，2019年官方限制了所有的白酒视频和带货，这也让许多达人对白酒品类望而却步。

不过今年官方已经开始放宽权限，这也将是老宋团队的发力点。

“今年我们和白酒品牌方进行合作比较多。因为开放了白酒带货，很多白酒企业也开始拥抱抖音的玩法。

目前我们已经跟包括五粮液、古井贡、舍得、郎酒、习酒、竹叶青、西凤酒、水井坊、开山等许多知名的白酒企业有过各种类型的合作，白酒企业对老宋的视频、直播和线下活动都非常认可”

▲「老宋微醺23点」2020年5月战报

开放的原因KK表示主要有两个方面，第一个方面是平台越来越优化的机制和管理，应该已经具备了对酒类在内容和产品层面的把控力；第二个方面则是商业的需求，今年确实白酒类的客户在做短视频和直播这块的诉求越来越大了。

“虽然白酒品类开放，但总体来看相比去年今年的酒类政策更严格，今年出台了新的酒类审核体系。”

不过这次政策的改变对老宋的影响并不大，因为从一开始老宋就会进行严格审核和选品，这是整个团队的红线。

“我们做内容用了长时间，做到头部账号真的不容易。所以非常珍惜这件事情。我们也希望团队在做知识输出的同时，可以给粉丝去找到更多更好，更有性价比的产品。只有做到这个事情其实才是一个良性循环。”

截至目前，老宋通过自身优质的内容已经和市面上七八成的头部的酒类品牌在直播短视频领域开展了相关合作。

22年的内容积累

视频里老宋可以滔滔不绝为我们分享着有关酒的各种知识，持续不断地输出优质原创内容这和他早年的经历密切相关。

1992年老宋听从家里安排选择了会计专业，1996年大学毕业顺利成为了公务员，在体制内工作。

但这样的工作和老宋的性格反差非常大，一直以来他就不怎么喜欢墨守成规，于是两年后辞职选择出国留学。

“当时出国是真的想学习真本领，往更好的方向发展。这和我们现在所说的出国镀金完全不是一回事。

经过思考，最终去到了荷兰的鹿特丹商学院学习物流管理专业。因为当时的鹿特丹是单港全球标箱吞吐量全球第一。”

▲鹿特丹商学院

让老宋没有想到的是，这次的出国求学让他阴差阳错地接触到许多美酒，而不是原先计划的鹿特丹毫无生机的集装箱。

“我们那时候出去的学生，基本上都要工作，要养活自己。当时工作我选择了去酒店，开始是在吧台工作，在这个地方对各种类型的酒有了基本了解。”

在荷兰毕业后，老宋直接进入了酒店的餐饮部工作。

自己比较喜欢酒这是前提，在国内上大学期间老宋就对酒产生了浓厚的兴趣。不过在那个年代国内接触的基本就是啤酒和白酒，不像现在大家可以在国内接触到这么多类型的酒。

在国外酒店做服务要有对各种酒有全方位的了解，于是老宋开始在公司的培训下系统学习关于酒的知识。这为他之后的内容输出打下了坚实的基础。

▲老宋生活照

2006年告别中国已久的老宋计划回国。他选择了深圳作为自己打拼的城市，并在这里谋求到一份酒店总经理的职务。

“在国外漂了这么长时间，还是想回来。深圳这个城市我感觉非常的公平，他给到我们充足施展自己平台，在深圳只要你够努力的话，总会有所成就。”

总经理的职位并没有满足老宋，桀骜不驯的他很快就开启了他的创业之路，拥有了第一家属于自己的餐饮店。

“第一次创业做的是西式简餐，主要卖一些汉堡披萨，同时结合着咖啡，这个时候自己的门店和酒的接触并不多。”

在这之后，老宋的生意越做越大开设了多家线下餐饮店铺。这其中也有当时在深圳非常火爆的网红店“都柏林23号”。

▲都柏林23号

大部分人并不知道这家网红店将会是老宋开启短视频创作的关键因素。

1年成为酒类头部达人

2019年2月1日，晚上9点，老宋身穿牛仔外套的老宋，在自家的西餐厅“都柏林23号”拍摄了自己第一条抖音视频。

“因为我有自己的餐厅，餐厅里也有酒吧，就在自己的店里面进行了拍摄。同时，自己对吃什么样的餐搭配什么样的酒也有很多想要表达的。当时就处于那样的环境里，就非常自然地讲了出来，并没有刻意地进行准备。”

▲「老宋微醺23点」第一条视频

老宋没有刻意表演，视频里和真实的自己没有太大区别。虽然是知识分享，但是他希望内容可以是让用户通过比较舒服的方式去接受它，而不是让人感觉是在说教。

22年的酒类内容积累让老宋做短视频内容具有先天优势，再加上多年积累下来的人脉很快就在众多酒类账号中脱颖而出。

“因为我就在这个行业里面，跟这些喜欢酒的朋友天天在接触，每一次聊天交流或者是跟酒商交流，都会为我源源不断地提供素材。

同时，我回国以后就从事餐饮业，在酒店工作一段时间，之后创业做西餐厅，汉堡店还有酒吧。在这些实体店里面我会接触到各种各样形形色色的人，不断和他们进行沟通，也充实着我的知识库。”

▲老宋参加线下活动

2019年2月27日老宋顺利突破120万，登上当时的短鱼儿新晋百万粉丝榜第四名。

老宋的内容风格一直都没有太大改变，如果非要说转变的话应该算是在粉丝的强烈要求下从一个纯内容分享和酒类知识输出增加了更多产品推荐（或不推荐）等评测的内容，同时还增加了多人物的剧情向和内容系列化的方向（比如酒吧场景、调酒、量力而行、水果泡酒、六大基酒等等）。

截至目前（2020年7月1日），老宋的账号发布视频299条视频，收获粉丝648.6万，在酒水类目中独占鳌头。

▲「老宋微醺23点」粉丝增长数据来源：短鱼儿

不过，老宋的线下生意并没有因为短视频的成功而得到什么实在的好处。

“大家可能大家都会觉得短视频可以提升我餐厅的名气，但是实际上并没有太大帮助。”

老宋自己线下生意最好的是汉堡店，它并没有什么酒类的元素在里面。

“我觉得在餐饮实体店这块来讲，比我大腕多的明星太多了，开店倒闭的比比皆是。餐饮走到最后来讲还是要靠性价比，要靠实力来圈粉，并不是说你创始人名气大你的生意就好。尤其是深圳一个非常务实的城市，东西好我就买，不好就不买。”

采访最后老宋开玩笑，自己是从星期一到星期八都在工作。现在的老宋比以前更加忙碌，不仅要拍摄短视频带货，每周日还在抖音做直播。

“所有的事情你就不要去逃避，而是要去面对它。比如，你需要宣泄的时候就喝点酒，我觉得不要去过多地去苛责。你只要能把握一个度的话，那么这个事情变得比较明白了。”

文章转载自微信公众号短鱼儿商学院

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