肉饼蒸蛋

原料： 

猪肉（肥瘦比例3：7的为宜）

鲜虾、香菇、鸡蛋、盐、

生粉、油、清水

做法：

1.猪肉剁成肉泥，鲜虾去壳去泥线，切成粒，香菇用温水泡软，挤干水分，切成粒。以上三种原料倒在一个大碗中，依次调入盐、生粉、油，添加一点清水用筷子搅拌上劲。

2.铺在碗中，用手将中间按出浅窝，磕入鸡蛋，上锅蒸10分钟左右即可。

蘑菇炒肉片

原料：

蘑菇、肉片、葱、油

盐、生粉、料酒

做法： 

1.肉片用盐、料酒、少许淀粉腌制10分钟。

2.锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒继续翻炒下。

3.倒入切好的蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

清炖鸡腿

原料：

鸡腿3只、生姜1片、葱段

淡味酱油2汤匙、老陈醋1汤匙、食盐

做法：

1.鸡腿冲洗干净后放入水中，焯至表面变色捞出用冷水冲凉。

2.汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油、1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。

3.煮至鸡腿变软，肉皮处开裂，加入少量的食盐。盖上盖子后，再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。

清蒸虾

原料：

基围虾、葱白

姜、料酒

做法：

1.基围虾放入盘中，放上葱白和姜丝，淋上少许料酒。

2.蒸锅水开后，上锅蒸两分钟即可。

木须肉

原料：

木耳、黄瓜、猪肉、淀粉、料酒

盐、油、鸡蛋、酱油

做法：

1.木耳泡发后撕成小片，黄瓜切菱形片，肉切片加少量盐淀粉料酒腌好，鸡蛋打散。

2.放少许油炒鸡蛋，盛出。

3.放油炒肉片，放些酱油，肉颜色变深以后放木耳，放少许盐，一分钟后放黄瓜。

4.黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀，出锅。

香菇焖鸡

原料：

鸡、香菇、油、盐、酱油

料酒、姜、八角

做法：

1.鸡切块洗干净，放进洗好的香菇、油、盐、酱油、酒、姜、八角，腌十分钟。

2.锅里放水，倒入腌好的鸡块，大火烧开后文火焖20分钟即可。

洋葱炒牛肉丝

原料：

牛肉、洋葱、糖

生抽、盐、姜

做法：

1.牛肉切丝，洋葱切丝，姜切丝。

2.油锅热后加姜丝，牛肉丝炒到半熟，加入洋葱丝，再翻炒1分钟。

3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分钟就可装盘。