四
种美味快手食谱送上。
第
1
种
-THE FIRST-
阿拉棒
食材
低筋面粉67g
全麦粉33g
玉米油10g
糖霜12g
盐1g
鸡蛋50g
步骤
①油和蛋液搅拌至乳化,与其余食材混合均匀、揉成光滑的面团;
②根据室温,松弛15-30分钟;
③用擀面杖压成半厘米厚,分割成长条,扭成小麻花状,撒上白芝麻;
④烤箱预热145度5min,烤145度20min,出炉晾凉
第
2
种
-THE SECOND-
芋泥卷
食材
鸡蛋5个
低筋面粉60g
玉米油40g
白砂糖40g
盐1g
黑芝麻适量
柠檬半个
芋头半个
牛奶50g
步骤
①芋头上锅蒸至软烂,压成泥状,若干加适量牛奶;
②蛋黄蛋清分离,放置无油无水的容器中;
③油、牛奶混合搅拌至充分乳化,后加入蛋黄,筛入低筋面粉,搅拌均匀;
④蛋清中挤几滴柠檬汁,白砂糖分三次加入,中速打发至提起有小弯钩;
⑤取一半蛋白霜加入至蛋黄糊中,刮刀翻拌,防止消泡,混匀后倒回蛋白霜中,再次翻拌均匀;
⑥倒入铺有油纸的烤盘中,用刮刀抹平,震两下排气,撒上黑芝麻;
⑦烤箱预热160度5min,烤20min,出炉晾凉;
⑧抹芋泥,卷好,切片。
第
3
则
-THE THIRD-
栗子饼干
食材
板栗??10颗
普通面粉100g
鸡蛋50g
赤藓糖醇15g
盐1g
玉米油110g
步骤
①?栗子开口煮熟,挖出栗子泥,用拉蒜器打成颗粒状,加适量牛奶变稠;
?②面粉、玉米油、赤藓糖醇、盐、蛋液混合均匀,揉成团,松弛20min;
?③将面团分成重量同等的小剂子,搓成长条形,取一部分围成圆圈;
④将栗子酱填充进圆内,用勺背抹平;
?⑤烤箱提前预热165度5min,烤制20min后出炉晾凉。
第
4
则
-THE FOURTH-
枣抱核桃
食材
红枣30颗
核桃8个
黑芝麻适量
蜂蜜适量
步骤
①?红枣洗净开口去核;
?②塞入核桃仁;
?③刷一层蜂蜜;
④放入黑芝麻中裹一圈;
?⑤烤箱提前预热160度5min,烤制10min
图摄于 Nikon D7100/18-200mm
食谱 参照小红书
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文章转载自微信公众号一只百香果
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