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一口气干完一盒的快手饼干,又香又脆吃不腻~

2021-01-21 18:14:55 暂无评论 快手培训

杏仁瓦片




第一次做的饼干就是这款杏仁瓦片,做法可以说比蛋糕还简单,各种原料拌一拌就好,也不用掌握复杂的打发程度,关键这个味道,做好了真是满屋子飘香。






食材

用料

杏仁片

100g

低筋面粉

25g

黄油

12.5g
细砂糖100g
蛋清60g




1 / 蛋清加入细砂糖隔水融化,期间要不停的搅拌

2 / 融化后从热水中取出蛋清盆,倒入杏仁片,轻轻的拌匀
3 / 筛入低粉,加入隔水融化后的黄油

4 / 包上保鲜膜,放入冰箱冷藏2个小时以上,此时的状态应该是比较粘稠的。
5 / 将冷藏好的杏仁片取出,填入模具中,全部完成后取出模具,放入预热好的烤箱内,180°烤制10分钟,晾凉后会更酥脆



 

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文章转载自微信公众号课程最优N课堂

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