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冬天此菜鲜美又营养,和肉丝一炒,10分钟做好一盘菜,简单快手
2021-02-01 14:24:32
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冬天此菜鲜美又营养,和肉丝一炒,10分钟做好一盘菜,简单快手
大家好,又到了每天分享美食的时候了,眼看着就要过年了,相信大家都是很忙吧,越是到了年底就越忙了,要准备很多的东西,都说年关难过,大人们都是这样的,最开心的就是小孩子,最盼望的就是过年了,如果你每天不知道吃什么,
或者是不会做饭,欢迎来关注我的账号,每天都会有菜品的分享。
今天要给大家分享的是一道非常简单,
10分钟就能做好的一盘快手菜,这个菜冬天的时候是最鲜美的而且还很有营养,和肉丝一起炒一炒,味道超级好,这个菜就是韭黄
。
韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施,在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜。
韭黄以幼嫩的叶供人们食用,
不但营养丰富,还具有一定的食疗保健作用,因此为人们所喜爱
。韭黄营养丰富,含有大量的粗纤维,有助于肠道健康,帮助肠道蠕动,预防便秘。且韭黄中含有大量的钙,有益于强健骨骼与牙齿,预防缺钙。
且韭黄中含有挥发性精油和硫化物的特殊成分,散发出的特殊香气具有增进食欲,增强消化的作用。韭黄口味鲜香,加入肉丝一起烹饪,快手且营养
【菜品】:
韭黄肉丝
【烹饪食材】:肉丝100克、韭黄1把、淀粉适量、盐适量、食用油适量、料酒适量
【烹饪步骤】:
1、准备好100克的猪肉,然后切成细条。
2、将肉丝中加入盐和料酒抓拌均匀。
3、再放入一勺淀粉抓拌一下之后腌制10分钟,这样炒好的肉丝就会很细嫩,也不会有腥味了。
4、一把韭黄洗干净之后切成小段。
5、平底锅中加入适量的食用油。
6、将腌制好的肉丝放入过锅中煸炒,炒熟之后盛出来备用。
7、另起一锅,加入少许的食用油,将切好的韭黄放入锅中煸炒,炒软了之后将肉丝放入锅中和韭黄一其煸炒,加盐调味,翻炒均匀之后就可以盛出来了。
【烹饪小贴士】:
1、炒韭黄的时候一定要大火快炒,时间不能太长,大约是2分钟就可以出锅了,炒时间太长的话韭黄就会变老了,不好吃了。
2、韭黄不仅可以搭配肉丝,还可以搭配鸡蛋一起炒,味道也是超级好吃的,鲜美下饭,大家可以试一试。
3、韭黄的营养价值是非常高的,尤其是老年人和小孩子要适当吃韭黄来补充营养。
4、猪肉一定要腌制一下再炒,因为会有肉腥味,腌制后就不会有明显的肉腥味了,腌制的时候加入料酒放入一些姜片也可以,都是去腥的。
【文案编辑】目海食王小厨
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文章转载自微信公众号家庭美食台
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