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晚餐不知道吃什么6道快手小炒,简单下饭好吃,馋到全家人

对于大多数工薪一族来说,每天早出晚归的,早餐午餐都是在外面解决,所以最盼望的就是晚上下班到家能吃到香喷喷的晚餐了,但是晚上吃什么好呢?太复杂的不会做而且占时间,所以今天我就教大家6道快手小炒,每一道都只需花费10分钟左右,简单下饭好吃,而且营养足,学会其中一道,就能馋到全家人,具体做法看下面吧。

【虾仁鸡丁炒蔬菜】










食材:虾仁,鸡胸肉,杂蔬(包括西蓝花,玉米,豌豆之类)

做法:1、将虾去壳去肠线背部划一刀,用盐和胡椒粉腌制下,然后放入热水中焯烫捞出来。西蓝花和其他蔬菜也顺便烫一些捞出来。

2、鸡肉切小小的,用生抽胡椒粉和糖、少许的生粉腌制

3、接着锅里面放油,然后爆香蒜蓉和姜丝

4、接着将鸡丁放入滑炒变色,加入少许的生抽和糖调味。

5、然后将虾仁和蔬菜一起倒入,放点胡椒粉少许的香油,拌匀即可。


【秋葵洋葱炒蛋】










食材:鸡蛋3个,洋葱半粒,秋葵适量,盐和蚝油少许,糖一点点提鲜。

做法:1、将鸡蛋加盐打散,秋葵切寸断入开水中焯烫下捞出来,洋葱切丝。

2、热锅热油将蛋液倒入,用筷子拨散凝固就装出来。

3、重新放一点油炒香洋葱丝,然后将鸡蛋和秋葵一起加入。

4、放蚝油和盐调味,糖提鲜,大火翻炒均匀即可。


【海鲜菇炒蛋】










食材:鸡蛋3个,葱,海鲜菇适量。

做法:1、海鲜菇洗干净,然后烧开水,将海鲜菇放入焯烫变软后捞出来沥干水分。

2、鸡蛋加盐打散,加入香葱末少许

3、热锅热油将蛋液倒入,看凝固就炒起来,然后加入海鲜菇和香葱,放少许的生抽,大火快炒几下就成。


【茭白炒肉丝】










材料:茭白 里脊肉 芦笋 蒜片。调料:盐 鸡精

做法:

1、将肉切细丝用生抽、蚝油、料酒、少许香油抓拿腌制入味,芦笋切条,茭白去皮切薄片

2、热锅冷油将腌制好的肉丝滑下变色即捞起

3、热锅冷油爆香蒜片,然后将茭白放入翻炒片刻(茭白事先入热水锅中焯烫下)然后加入芦笋翻炒过油

4、最后加入滑过的肉丝、少许的盐和鸡精翻倍均匀就可以出锅了。


【青椒炒猪肝】










食材:猪肝适量,青椒,蒜和姜少许

做法:1、猪肝切薄片,然后放入清水中浸泡几分钟,看见血水,中途要换水。然后捞出来加入生抽盐糖和胡椒粉少许的淀粉抓匀腌制备用

2、青椒去籽切小丁,准备少许的蒜蓉,另外准备一碗料汁:蚝油、胡椒粉、生抽、糖、鸡精和1小勺的水拌匀。

3、热锅冷油将猪肝放入滑炒,看见变色就将青椒放入,大火快炒下,然后加入料汁,迅速的翻炒均匀就可以了。


【蒜薹炒鱿鱼】










材料:蒜薹适量,鱿鱼一只,调料:豆瓣酱、糖、生抽、胡椒粉和鸡精

做法:1、将鱿鱼去内脏和外膜洗干净了,然后切小块,放入烧开的水中焯烫下捞出来。

2、为了让蒜薹口感好,也要将切成寸断的蒜薹放入热水中焯烫10秒捞出来。

3、接着热锅冷油放入郫县豆瓣酱炒香,然后将蒜薹和鱿鱼一起倒入大火翻炒几下。

4、加入其它的调料,迅速的炒均匀就出来,非常的好吃。


文章转载自微信公众号轻松不止一刻

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