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这个鱼,简单快手,肉质鲜嫩



照烧龙利鱼

配料:

龙利鱼 300克、红糖 1茶匙、黄酒 3茶匙、生抽 2茶匙、蜂蜜 1茶匙、胡椒粉 少许、食盐 少许、食油 适量、淀粉 适量

烹饪步骤:



1.切好的龙利鱼放入容器中,加入少许食盐、白胡椒粉、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。



2.腌渍龙利鱼的时候来调一碗照烧汁:1茶匙红糖,加入2茶匙黄酒。



3.加入2茶匙生抽。(喜欢颜色深一些可以1/3茶匙老抽调色)



4.加入一份蜂蜜调匀成照烧汁。



5.腌渍好的龙利鱼滚上一层干淀粉。



6.热锅热油,放入滚好淀粉的龙利鱼煎炸。



7.煎炸至龙利鱼又硬壳表皮呈浅黄色捞出备用。



8.锅中柳少许油,放入三两片姜片爆香。



9.倒入调好的照烧汁。



10.小火烧制照烧汁浓稠。



11.放入煎炸好的龙利鱼。



12.快速兜炒均匀即可关火盛出。

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文章转载自微信公众号点开学新课

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