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夏天吃它最为应季，翻翻炒炒就能出锅，简单快手又好吃

2020-06-30 18:38:11 暂无评论快手培训

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冬瓜也是夏季最为应季的食材，每年6月到8月就很容易在市场上买到自家种植的小冬瓜，圆滚滚的外型超可爱。

除了可爱，冬瓜还含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，多种维生素以及钙，磷，铁等矿物质。

其中维生素C含量较高，钾含量高，而钠含量低，适合多种人群，6个月+的宝宝就可以尝试了。

冬瓜本身有股清香气，适合多种吃法，无论煲汤还是清炒都不错。

今天CC小姨来和大家分享一道-【鲜味炒冬瓜】。

肥肉相间的五花肉放入锅里，嗞啦嗞啦的煎出油脂，趁机倒入冬瓜块，尽情翻拌。

每一块冬瓜都被喷香的油脂包裹，释放出自身水分的同时又吸收了五花肉独有的油脂香气，只需要一小嘬盐，就能勾勒出最鲜的那一抹气味。

当然这还不够，最后在随手扔几个虾仁或海米，这一锅，仙气十足，超下饭。

软烂的冬瓜，伴着浓郁汤汁一起放入米饭中搅拌搅拌，舀一大勺放进嘴里，吸收了汤汁的米饭更加圆润饱满有嚼劲。

伴着入口即化的冬瓜和鲜香的虾仁，这一餐，必须光盘！

【鲜味冬瓜】

【食材】

冬瓜，虾仁，猪肉，大蒜，盐1g，生抽2g

适合1岁+对食材不过敏的宝宝

【步骤】

1，冬瓜切片，虾仁切粒，猪肉切碎，大蒜一半切片一半切末。

2，锅中刷油放入猪肉和蒜片，一半的盐和生抽，翻炒出香气。

3，加入冬瓜和另一半的盐，生抽，翻炒均匀后盖上锅盖，注意是小火。

冬瓜本身含有较多的水分，焖炒的过程会出一定的汤，如果水分少可以加入少量的清水。

4，冬瓜微微软烂时，倒入虾仁。

5，翻炒至变色后加入蒜末。

6，关火后，淋入几滴芝麻油。

7，翻炒均匀就可以出锅啦！

鲜味冬瓜就做好了，搭配一碗米饭，松香软嫩，宝宝一定会喜欢。

开动吧！

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文章转载自微信公众号稚子食记

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