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前几天刚好买了一颗粉糯的荔浦芋头,当天晚上就用片糖煮了一锅芋头糖水。因为吃得太饱没有再吃它,想着大家应该帮我都吃掉了。
结果今天打开冰箱,这锅芋头糖水好好的端坐在冰箱正中央......
难得买到这么好吃的芋头,不能就这么浪费呀。一碗芋头就很顶饱,而就我这战斗力是消耗不了多少了,那就直接用搅拌机做个芋泥吧。
食材准备:
一锅被遗忘的芋头糖水,里面的芋头180克
牛奶50克
制作步骤:
1.准备好一锅芋头糖水。
戴上手套削掉芋头的外皮,清洗干净后放入锅中,倒满清水大火烧开,水烧开后转中火放入80克的片糖。
制作芋头糖水时,最好选择荔浦芋头,它的口感更为香糯,同时还会带有微微的甘甜,制作出来的芋泥更好吃。
2.捞出里面的芋头180克盛出备用,牛奶50克。
3.将芋头和牛奶倒入搅拌机中,搅打成泥状即可。
4.完成,倒入碗中~
想要漂亮的香芋紫,就放20克左右的紫薯进去,出来的便是紫薯芋泥。
它的挂壁效果很好,倒入奶茶便是芋泥波波奶茶了。
因为家里没有黄油,炼奶,这个版本虽然简单,但是在牛奶的调动下,打出来的芋泥味道浓郁,完全不输外面奶茶店成品,芋泥的品种还是很重要的。
当家里同样有吃不完的芋头时,来杯芋泥吧~
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文章转载自微信公众号猪猪料理梦
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