这天气外出,要是不贴二两秋膘,走几步路都得瑟瑟发抖。
因此我决定开一个贴秋膘系列,专做下饭硬菜。
能进入这个系列的菜,必须材料易得,做法快手简单,吃起来又痛快。
如果你不想长肉,那也可以边吃减肥餐边看我的推送。希望能让你隔屏吃出肉味来:)
第一道——黑椒杏鲍菇牛肉粒。
牛肉粒是我特别喜欢的牛肉形态,比牛肉片要嚼头更好,也更多汁。
黑椒是牛肉的绝妙搭档,带着些许辛辣,别提有多开胃下饭。
腌一腌,炒一炒就能做完一大盘。
黑椒甘甜醇美的酱汁配上热乎乎的米饭,咬开大颗柔软的牛肉粒,还有厚实爽滑的杏鲍菇,一定会让你大呼过瘾。
今日份“云秋膘”,惠存:)
1、200g肉眼牛排切成1cm左右的正方形小块,加入1勺生抽、半勺盐、半勺蚝油和1勺食用油搅拌均匀,放入冰箱腌制20分钟。
2、将1根杏鲍菇切成小块,3根杭椒切圈,2颗大蒜和少许姜切末备用。
3、中火热锅冷油爆香蒜末和姜末,倒入腌制好的牛肉粒和切好的杏鲍菇,快速翻炒至牛肉表面略微变色,倒入杭椒圈快速翻炒。
*牛肉一定要快速翻炒,防止过熟影响口感。
4、加入2勺生抽、1勺老抽、一大勺黑胡椒酱和少许盐,翻炒均匀后,盛盘。
香到头掉,米饭不保。
烦恼时就大口吃肉吧
还有什么事是过不去的呢?
快手下饭硬菜将持续更新
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文章转载自微信公众号日食记
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