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8分钟出锅的快手减脂菜,清脆爽口又入味,天热就要这么吃!

2020-06-22 17:18:30 暂无评论 快手培训

前阵子暖粉们一直想看一期快手的减脂菜,那今天就来安排上啦~


如果有减肥经验的朋友都知道,卷心菜,会出现在教练推荐的减肥食材当中。几毛钱一斤的卷心菜确是天然养生菜! 


卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。



包菜的水分含量大约有90%在咀嚼卷心菜时,充分运动下巴,可以刺激神经中枢,形成少量饮食就能饱腹的感觉。


如果吃完一整个卷心菜的话,摄入的热量只有230大卡,人就会产生饱腹感,可以防止过量饮食。



那么包菜应该怎么挑选购买?市面上有不同包菜,有的捏起来特别硬,菜心特别紧实,这种瓷实的包菜适合煮汤,耐煮一些。


如果买回家是用来炒着吃的,要选择绿色非常均匀,捏起来比较蓬松的包菜。



暖暖今天要做的是【手撕包菜】,所以选择绿色均匀,捏起来比较蓬松的包菜就可以!


手撕包菜不仅好吃,它还具有非常好的刮油减脂的作用,因为包菜中含有大量的膳食纤维,膳食纤维经过肠道时,会将肠道中的油脂带走~


▲点我,我是视频

食材


包心菜/五花肉/葱/姜/蒜/花椒/辣椒

料酒/米醋/酱油/胡椒粉/白糖/味精/盐


做法



 - 1 -


剥:包心菜上用刀刻十字,将包心菜掰开,再撕包心菜。



手撕的包菜,断面相对粗糙、凹凸不平,不同于刀切的工整,但在炒制时能增大与调味汁的接触面,更易入味和挂汁,口感自然更佳。


 - 2-

炒制:锅中放油,放入花椒,炒出香味,用汤勺把花椒沿着锅往上端,即可去掉花椒留油。


 - 3 -

煸炒:放入五花肉、辣椒,辣椒煸至金红色之后再放入包心菜。


 - 4 -

最后:加入料酒、米醋、酱油、少量胡椒粉、白糖、味精、葱、姜、蒜、少许盐调味,翻炒后即可出锅。


 最终成品 
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暖暖的味道


每一道菜都是家的味道



点“在看”给我一朵小黄花

文章转载自微信公众号BTV暖暖的味道

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