欢迎来到「拯救酱料大作战」第二期！
这个栏目旨在帮助大家拯救那些用一次就闲置了的各种酱料。
上一期给你们整理了柱侯酱的 5 种吃法，不少小伙伴直呼“太实用了”！
戳下图可跳转回顾??
这一期我们换换口味，来看上期留言中呼声最高的甜口选手——花生酱。
抹面包，似乎是很多人对于花生酱的刻板印象。
虽然花生酱和面包真的很绝配，但如果只用来抹面包，那未免有些屈才了！
下面就跟着我从易到难，挨个看看花生酱可以怎样打怪升级吧~
?? 划重点：点击图片，就可以跳转做法啦！
· 三 明 治：最简单也最经典
花生酱香味浓郁，但味道单一，吃多了很容易腻。
所以即使是和面包作配，也有不少升级的吃法。
其中最经典的，必然是爆浆西多士了！
花生酱不再孤军奋战，连同沙拉酱、酸奶、芝士片一起，加入吐司片中，出来的味道便更上一层楼。
煎得外香脆内温软的西多士，刀叉一切，中间的花生酱立马溢了出来，满是香浓。
搭配一杯冻柠茶，就是绝佳的下午茶之选。
同样是做成三明治，花生酱还有另一组黄金搭档——
花生酱 + 香蕉 + 培根 + 吐司 = 猫王三明治
看起可能有点奇葩的搭配，其实美味程度爆表！
花生酱的微咸和香蕉的香甜完美融合，香而不腻，香脆的培根和外酥的吐司相照应，也难怪美国摇滚天王猫王都对它情有独钟了！
· 蘸 酱 ：它比你想象的还百搭
把花生酱当做蘸酱来用，那吃法可就太多了。
老北京吃涮肉要配二八酱 。这二八酱，就是用两分花生酱，再加八分芝麻酱，一起调制的。
在福建泉州，当地人还会用花生酱来蘸粽子吃。
粽子哪都有，泉州的烧肉粽的特别之处就在于吃法！
热乎乎的肉粽，浇上花生酱和甜辣酱，擓一勺粽米，佐着香浓的酱料吃，那叫一个香啊。
回到珠三角，有一种常见的小吃，叫做混酱肠粉。不少茶楼、早点摊、小吃店都能见到它的身影。
所谓混酱，就是用花生酱、甜酱和甜酱油等多种酱料混合而成的，以甜出头，回味中又带着咸鲜，非常复合。
再往南，尝尝越南春卷。
喜欢淡口的，酱料可以用青柠汁和少许鱼露来调配。
口味重一点的，通常会用花生酱、越南蒜蓉辣椒酱、海鲜酱来调配，再加一点儿水，小火加热至浓稠即可。
· 拌 面 ：中式家常招术
从夏天的拌面，到冬日的汤面，花生酱都能参与其中。
上海冷面，精细，讲究，着重突出一个“香”字。
除了香醋、辣油、生抽等常规调料，还有一勺花生酱，也是必不可少的。
有的面馆，还会在花生酱里调和些许芝麻酱，香味更加醇厚。
云南人最爱的鸡丝凉米线也一样。
混合了香醋的酸、油辣子的辣、花生酱的香浓、甜酱油的甜，一波接一波的味蕾攻击，在口中像烟花般绽开。
大冷天想吃点热乎的也好办，来碗沙茶面吧。
别看它名字叫沙茶面，配料里那勺提升香气的花生酱照样不能少。
它集合了香料的香，海鲜的鲜，花生的浓，以及微妙的甜和辣。
这馥郁的味道，只要多吃上两口，就会上瘾。
· 焗 烤 ：
上次介绍的柱侯酱，和花生酱也是老搭档了。
一咸一甜，两种酱混合出击，是粤菜热炒的惯用手法。
比如一起熬个啫啫酱
然后你就能拥有啫啫鸡煲
啫啫芥菜
啫啫生肠
做萝卜牛腩牛杂的酱料里，也有柱侯酱和花生酱的珠联璧合。
澳门最经典的土生葡国菜之一，非洲鸡动用了20多种调料。
其中最特别的搭配，就是椰浆与花生酱。
混合了椰香和花生的甜香，凭添了一分浓香顺滑。小小一口肉，仿佛让味蕾经历了一场小爆炸，也少不了花生酱的一份小功劳呢！
以上，就是我尝试过的花生酱吃法啦！
如果还有什么遗漏，欢迎留言告诉我，或者你们还想知道什么其他酱料的吃法，也不要客气尽管说~
不让每一瓶酱料落灰过期，使命必达！
我们下期见啦。
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文章转载自微信公众号菜菜美食日记
