鳕鱼段的做法

一个人更要好好爱自己。一个人也要好好吃饭。两餐太平洋真鳕 ：鳕鱼肉质洁白，鲜嫩紧实，营养丰富，脂肪含量极低。鳕鱼中除富含普通鱼类DHA\DPA外，还含有维生素A、D、E等，被称为“餐桌上的营养师”。要想吃的简单，吃的营养，选鳕鱼是不会错的了。(收起)

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料

鳕鱼500g 西兰花适量
豆豉适量
辅料

红辣椒适量 花生油30g
料酒1勺 酱油1勺
盐1勺 糖1勺
葱1段 姜2片
两餐厨房 | 豆豉蒸鳕鱼段【两餐原创】的做法步骤

1. 鳕鱼常温解冻，用清水冲洗一下

2. 将配料切好备用

3. 将配料切好备用

4. 腌制十分钟

5. 豆豉泡水约5分钟取出，放在小碗中加入葱、辣椒

6. 加入酱油，将调料调匀

7. 加入酱油，将调料调匀

8. 将鱼放入蒸锅

9. 大火8分钟蒸熟

10. 撒下葱粒，葱粒上淋一大勺烧热的油

11. 用水焯过的西兰花

12. 大功告成

小贴士

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鳕鱼怎样做才不腥，不油腻

鳕鱼的去腥方法 鳕鱼对宝宝来说，也是一种不错的辅食，刺少，肉嫩，而且是海鱼，含有比较高的营养元素。对宝宝的发育是很有好处的。但是鳕鱼的腥味怎么去除，不然宝宝也是很难接受的。前一段时间，去酒店吃饭，专门问了大厨，然后经过自己的稍微的改造，基本成功。当然只是针对蒸的。在蒸的时候，在鳕鱼的底下铺上一层姜片和葱片，滴入少许的盐和酱油，小火蒸5，6分钟，鳕鱼的腥味就会好很多啦。

鳕鱼头到底能不能吃

一：为何不能吃鳕鱼头

银鳕鱼绝大多数日常生活在中国太平洋、比斯开湾北方地区水温0℃～16℃的严寒海底。 要是能动的东西，全都吃，吃得多，因而看起来也快，约10年多就能长到1米大；繁殖率也强，身长1米长的雌鱼，一次可产300万～400万粒卵之多。因群集夫妻生活，捕获非常容易，自古以来便是知名的食用鱼。有害，并且是有毒。

二：银鳕鱼的使用价值

银鳕鱼肉味甘醇、营养丰富。肉中蛋白比三文鱼、银鲳、鲥鱼、目鱼都高，而肉中所含人体脂肪和大白鲨一样仅有0.5%，要比三文鱼低17倍，比目鱼低7倍；肝脏含油率高，除开含有一般鱼油全部的DHA、DPA外，还带有身体所必不可少的维生素D、D、E和别的多种营养元素。鳕鱼肝油中这种营养元素的占比，更是身体每天所需要量的最好占比。因而，北欧人将它称之为饭桌上的“高级营养师”。

鳕鱼条是真材实料的鳕鱼做的吗

要看你是从哪里买的了，一分钱一分货哦