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丝瓜原产于南阳，明代引入中国，叫法多种多样，吊瓜、天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜等都是丝瓜。

丝瓜富含维生素C、维生素B，具有抗坏血病，补充维生素C，促进大脑发育以及健脑美容的作用。丝瓜提取物还可以预防乙型脑炎病毒，抗过敏。

丝瓜有“美人水”之称，因为丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性、消除斑块、嫩肤去皱的特殊功能。女性多吃丝瓜，还有助于调理月经。产后身体疲乏，乳汁不通的准妈妈，可以多食丝瓜。

炎炎夏日，清炒丝瓜太寡淡，肉沫丝瓜又稍稍油腻了一点点，蒸丝瓜酿又太费时，所以丝瓜炒蛋或用蒜来烧丝瓜，不仅省时，又鲜香爽口。

小厨今天做一道百吃不腻的夏日快手料理，蒜溜丝瓜。

食材：丝瓜1根、蒜、葱、小米椒

制作步骤：

1、丝瓜去皮后，切成两半，斜刀切成薄片，小米椒切断，大葱切片，大蒜切片，小葱切沫

2、热锅起油，下入蒜片、小米椒翻炒30秒出香味

3、下入切好的丝瓜，大火翻炒3分钟，加入大葱片、加入2勺盐、1勺鸡精

4、继续翻炒1-2分钟，撒上葱花，起锅装盘

这样做出来的丝瓜，蒜香难忘，味道独特，鲜香又开胃，特别适合夏天吃。

你动心了吗？

今天就试试看吧！

禁忌人群

孕妇、体虚内寒、腹泻者慎食。 

文章转载自微信公众号邦菜优品