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最近掀起了一阵麻酱宽粉风,看到许多美食博主都在分享麻酱宽粉的做法。
宽粉一般都是用来做火锅或者炖菜,而如今它又被广泛的应用到了凉菜里,味道还出奇的好,果然高手在民间啊!
煮的Q弹软糯的宽粉,搭配香浓绵密的秘制麻酱拌料,吃上一口筋道弹牙,回味无穷,实在太爽啦!
那么今天我们就来做这道风靡全网的——麻酱宽粉!
所需食材清单
食材名称 | 用量 | |
1 | 宽粉(干) | 80克 |
2 | 芝麻酱 | 50克 |
3 | 盐 | 3克 |
4 | 清水 | 30毫升 |
5 | 生抽 | 15克 |
6 | 香醋 | 20克 |
7 | 白糖 | 15克 |
8 | 葱末 | 8克 |
9 | 蒜末 | 8克 |
10 | 油辣子 | 10克 |
具体烹饪步骤
制作麻酱宽粉的视频在这里:
烹饪小贴士
1.宽粉的口感软硬程度可以根据个人的喜好进行选择,喜欢口感筋道一些的可以煮8-10分钟左右。喜欢口感更加软糯一些的,可以适当的多煮2-3分钟,或者也可以提前将宽粉泡软后再用沸水煮8-10分钟左右
2.不能吃辣的朋友也可以不放油辣子。喜欢吃辣的朋友也可以再放5克小米辣,充分翻拌均匀,口感更加鲜辣过瘾
大家都来试一下吧,也欢迎与我分享你们的烹饪成果哦~??
Bon Appetite!
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文章转载自微信公众号GlobalFan美食生活分享