我学历不高可以学剪辑专业吗？

可以 这个属于技术类专业 和之前学的东西没有太大的联系

我想学影视后期制作，应聘时最低需要多高的学历啊？我是初中毕业的，但我仍要做这项，该怎么办？

给钱就能学的，现在培训班只要你给钱，不管学历高低都能学，学出来后是什么料就看你的造化了。最重要的是你的思维要放开，光是死学软件不行的

我是学影视后期制作的，没有工作经验，文凭真的有那么重要吗？

还是很重要的，企业单位对学历是很重视的
除了你的确很棒，你的作品获得一些知名大奖或者在比赛中取得不错成绩，哪也没问题！
我建议你还是考个或花钱办个学历吧！