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糖糖视频剪辑全集,正宗糖水制作视频,糖水怎么做视频教程

2021-07-29 14:04:25 暂无评论 短视频剪辑

求问这首mv里面的歌曲是什么,mv是维多利亚的秘密里面的糖糖的个人剪辑。找了很长时间找不到。。ht

吹糖人熬糖泥制作过程视频谁有

糖艺在以前叫“糖活儿”,一种是社会上流行的“吹糖人”,所用的原料主要是自己熬制的饴糖(也称转化糖),糖体为咖啡色,在常温下为块状,敲碎之后要慢慢加热,然后快速造型。熬制饴糖的主要原料是淀粉,师傅们都有自己独到的配方和熬制方法,他们熬制饴糖没有专用的设备和仪器,使用简单的土锅土灶,整个过程都凭借经验来判断,所以操作者必须小心翼翼和不断总结经验。“吹”糖者也多为民间艺人,在寒冷的冬季或干燥的季节,身担火炉,走街串巷、沿街叫卖。他们将糖体加热到合适的温度,揪下一团,揉成圆球,用食指沾上少量淀粉压一个深坑,收紧外口,快速拉出,到一定的细度时,猛地折断糖棒,此时,糖棒犹如细管,立即用嘴巴鼓气、造型。整个操作过程必须经过苦练,手法要准确、造型要简洁生动。这门技艺的传承方式也比较传统,一般是以家庭(或村)为单位,传男不传女。这门手艺在我国北方比较常见,北方的气候凉爽干燥,有适合吹制糖人的环境。现今从事这门手艺的人很少,春节和庙会期间仍有人表演,属于民俗中比较传统的节目。吹糖人这一行走向冷落的原因很简单:一是用嘴巴吹出的糖人,虽然属于糖制品,但是只能观赏,不能食用,不符合卫生要求;二是糖制品极易溶化,不能成为观赏品存放相对较长的时间;三是选用材质的色彩单调、质感平淡。   第二种是使用蔗糖加入葡萄糖熬制,成品的质感不同于饴糖,调色后颜色丰富亮丽,而且增强了硬度,在空调环境中,经过妥善处理不受季节的影响,根据需要随时加工,而且具有可食性和装饰性的明显特点,是烘托气氛提高食品档次的最佳陪衬品。多用于高档酒会和大型比赛。在老一辈的西点大师中,凭着一双灵巧的手制作出很多令人叹为观止的作品,当时的制作条件极其简陋,砂糖品质粗略,一件成功的作品背后,隐含着无数的汗水。在这种条件下从事糖活儿的师傅很少,承传的后人也寥寥可数。历经十年浩劫之后国门大开,这一技艺在发达国家已经走出去很远,制作糖体的材料更加广泛,在市场上很容易购买诸如糖花、花篮、卡通糖等成品或半成品,甚至达到了现场制作的程度。

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食材明细

主料

  • 面粉300克

  • 酵母4克

  • 花生适量

  • 核桃适量

  • 黑芝麻粉适量

  • 红糖适量

  • 甜味口味

  • 蒸工艺

  • 一小时耗时

  • 普通难度

  • 糖三角的做法步骤

  • 1

    原料图(我是用牛奶和的面,牛奶忘记放进来拍了)。

  • 2

    酵母适量温水化开,倒入面粉里拌匀。

  • 3

    加入适量牛奶,和好面团,静置10分钟后,再和成光滑的面团,放温暖处发酵。

  • 4

    这时来做馅,把花生放锅里小火炒熟。

  • 5

    冷却后用擀面杖擀碎。

  • 6

    核桃仁放在盘子里用微波炉烘2分钟左右(烘的时候先烘30秒停一下,拿出来冷却后,这样重复一次,再20秒这样烘两次,再10秒一到两次,如果直接烘2分钟会局部焦掉,不容易脆。)

  • 7

    等核桃仁冷却后擀碎。

  • 8

    把花生核桃碎黑芝麻粉和红糖混合在一起。

  • 9

    等面团发酵至原来2倍大时,拿出来排气。

  • 10

    再次揉成光滑的面团后,搓成长条。

  • 11

    切成相等的小剂子。

  • 12

    取一个小剂子按平,用擀面杖擀成周围簿,中间厚的圆片。

  • 13

    放上馅。

  • 14

    从一边开始捏。

  • 15

    换个角度开始捏另一只角。

  • 16

    再捏最后一只角。

  • 17

    捏完后整型,把交界处封好口。

  • 18

    放入蒸锅再次发酵20分钟。

  • 19

    大火蒸15分钟,关火,过2-3分钟后取出。

如何制作冰糖雪球视频

糖雪球的做法

材料

山楂100克,冰糖50克,或白糖,凉白开50ML,白醋1/2汤匙

做法

  1. 山楂100克用清水洗净,控干水分

  2. 2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净

  3. 3.锅放火上,放入冰糖或白糖50克

  4. 4.倒入50ML凉白开

  5. 5.开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水(熬煮糖水时要用铲子不停搅拌,以免糖汁糊锅,影响口感)

  6. 6.熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋(淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象,也可中和白糖的甜味)

  7. 7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀

  8. 8.倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌(放入山楂立即关火,再用铲子搅拌,千万不要开火搅拌)

  9. 9.使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌

  10. 10.随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显(搅拌的时候耐心一点,尽量搅拌均匀,等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象)

  11. 11.取出山楂球,锅里剩下白色的糖汁结晶,是不是看着很难处理呢?

  12. 12.往锅里倒入适量冷水,也可放入几颗山楂,开火熬煮成山楂糖水,这样锅也洗好了,还有一杯饮料

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