每日快手早餐
只要10分钟
营养密度高
好吃健康两不误
??红枣莲子百合皂角米雪燕本草银耳羹
??牛油果黄芥末开放三明治
??蔬菜沙拉+薄皮核桃
食材
Ingredients
做法
Recipe
1. 皂角米和雪燕晚上提前加水浸泡。
2. 第二天早上把上述所有食材洗净后,放入雪平锅,加水。(本草银耳及莲子无需清洗,其实有的时候我懒,只要是有机的,我就不洗直接开烧了,大家不要学我)这里我用的是本草银耳,只需10分钟就可以炖出胶质,不用像普通银耳那般浸泡炖煮2小时,省时方便,而且一人份只要很小一撮就够了。
3. 红枣莲子百合皂角米雪燕本草银耳羹!!!听着都觉得很牛有没有,那么多料,简直十全大补羹,哈哈哈。煮银耳羹的时候可以顺手准备三明治,面包切片,牛油果去核切片,摆在面包上看上去都很美,再来一勺黄芥末酱,面包一夹,啊呜一口,完美!(牛油果的快速开果去核方法,之前推文有介绍过,可移步看下哈~彩虹早餐,让我们一起开启美好周末!)
4. 银耳羹也差不多好了,盛出来撒上自己喜欢的粉就好了,我嘛,你们知道的,芝麻核桃粉是我的最爱。
最后,和大家分享下银耳的营养tips:
1. 蛋白质占干银耳重量的6%-10%,含有17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。其中谷氨酸含量最高,天冬氨酸次之,人体所必需 8 种氨基酸中的 7 种,银耳都可以提供,是良好的蛋白质来源。
2. 银耳含有大约0.6%-1.28%的脂肪,其中不饱和脂肪酸约占总脂肪酸量的75%左右,其中主要成分是亚油酸。
3. 银耳中含有 4.0%-5.44%的无机盐,如 S、P、Ca、Fe、Mg 和 Na 等。银耳中还含有多种维生素,即 VB1、VB2、VC和 VD等,此外银耳还含有一定量的纤维素。
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文章转载自微信公众号VComfort蔬馥