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食材：小青菜、小米椒、大蒜
做法：油热放入蒜末炒香，加入小青菜+小米椒翻炒至小青菜变色+盐+蚝油+鸡精调味
【酸辣土豆丝】
食材：土豆、干辣椒段、小葱、大蒜、泡椒
做法：
1、土豆切丝，洗去淀粉沥干水分。
2、油热放入蒜末十泡椒炒香，放入土豆丝+干辣椒段快速翻炒至断生。
3、加盐+蚝油+食醋+白糖调味，撒葱花
(喜欢土豆丝脆的差不多断生就可以调味了，喜欢吃软糯的可以多炒两分钟，也可以提前焯水再炒看个人喜好)
【番茄炒蛋】
食材：西红柿鸡蛋、大蒜、小葱
做法：
1、油热放入鸡蛋液炒熟盛出备用。
2、油热放入番茄炒软出汁，放入蒜末和鸡蛋。
3、加盐+蚝油+白糖调味，撒上葱花
【丝瓜炒蛋】
食材：丝瓜、小米椒、大蒜、鸡蛋
做法：
1、油热放入蛋液炒熟盛出，丝瓜切片，大蒜小米椒切末备用。
2、油热放入蒜末炒香，加入丝瓜十小米椒炒熟出汁，再放入鸡蛋液翻炒均匀。
3、加盐+蚝油+鸡精调味出锅
【蒜蓉油麦菜】
食材：油麦菜、大蒜、小米椒
做法：
1、油热放入蒜末炒香，放入切成段的油麦菜+小米椒末翻炒均匀
2、放入盐+蚝油+鸡精调味翻炒均匀即可
【荷塘小炒】
食材：藕、荷兰豆、黑木耳、胡萝卜、大蒜
做法：
1、烧一锅开水，放入适量盐和食用油，放藕片，胡萝卜，黑木耳，荷兰豆焯水，再过冷水备用。
2、油热放大蒜爆香+所有食材翻炒1分钟左右，+盐+鸡精即可出锅
文章转载自微信公众号美食国
