快手大米糕怎么做如何做好吃

大米发糕

材料
大米180g，幼糖80g，清水190g，红麴米1茶匙，原味Eno果子盐5g
做法
1、将大米、幼糖、红麴米泡在清水里1小时。
2、用料理机打成幼滑米浆，过滤。
3、加入Eno果子盐充分搅拌均匀。
4、把米浆倒入蛋糕杯至9分满，水煮沸后放入大火蒸20分钟即可。
小诀窍
～果子盐一定要搅拌均匀，不然蒸出来的成品会有褐色斑点。
～分量可做10个发糕，大米做成的发糕比一般的发糕需要蒸更长的时间。
～比较大的蛋糕杯需要更长的时间才能把发糕蒸透。

快手香米糕的做法步骤图，快手香米糕怎么做

用料 ?

水（也可换成牛奶口味更佳） ? ?130克 ? ?

香米粉 ? ?100克 ? ?

糖 ? ?适量（根据自己的口味来） ? ?

酵母 ? ?1.5克 ? ?

快手香米糕的做法 ?

• 香米粉是我之前请老爷子帮我用小钢磨打粉的，没有超市买来的粘米粉细腻，不过呢吃着放心。毕竟是自己买的香米，自己家磨的，卫生无添加。

• 把水和米粉融合在一起，慢慢加，主要原因是怕各家的米粉吸水性不一样，一下倒进去了就清稀了。和到米浆成粘稠的液体，能舀起来倒下去时呈勺子边要呈扇形。

• 把和好的米浆放到微波炉加热40秒（各家微波炉功率不通，试着加热哈，别米浆进出米糕出了哈），拿出来，用奶油刮刀按散里面的块装物。再把米糊放入微波炉加热40秒，又拿出按散，得到一碗粘稠的米糊糊。这步是为了能更好的发酵蓬松。

• 现在就把酵母和糖放进去，和匀。然后封保鲜膜放入冰箱等着第二天早上起来上锅蒸了。这步要注意的是，容器要大，别早上起来满冰箱里面全是米糊。我喜欢略带酸味的，所以是晚上做的。如果你喜欢不带酸味的，可以加一点酵母，按2%的量放入吧。

• 这步我要讲讲脱模，米糕很黏，所以要在模具上抹点油，我一般用黄油，我喜欢那味道。还有米糕稍微冷一点比刚出锅，热的时候好脱模。

快手烤年糕怎么做

快手超好吃低脂绿豆烤年糕

用料 ?鸡蛋 一个，牛奶 140ml，糖（喜欢甜的可以加量，双倍） 20g，玉米油 30ml，糯米粉 130g，澄粉 25g，无铝泡打粉 2～3g，绿豆馅儿 适量

超快手超好吃低脂绿豆烤年糕的做法步骤 ?

牛奶，鸡蛋，油，糖加入盆中，手动打蛋器搅拌均匀～

所有粉类筛进1中，搅拌均匀～搅拌完成是粘稠的流动状的噢～就是常温下搅拌自制酸奶的赶脚～大概就是这样子～^_^超快手超好吃低脂绿豆烤年糕的做法 步骤2

此时烤箱中层预热190度～准备好容器，（看注意事项！很重要！）倒一半面糊进去～放馅料～（红豆馅，绿豆馅，玫瑰酱，红枣馅儿，莲蓉馅儿都木有问题啦～）再倒剩下的面糊～

放中层烤50分钟～开吃～外脆里糯～好吃的停不了口～上面可以撒柠檬酱巧克力酱蜂蜜～漂亮又好吃嗯嗯超快手超好吃低脂绿豆烤年糕的做法 步骤4

小贴士

1.关于容器～我用的是外面卖得那种一次性烤盘（看起来像厚厚的锡纸材料）就不需要处理，如果没有，烤盘（七八寸）抹油，倒点面粉进去转一圈～不然据说洗烤盘会洗到哭哈哈

2.有些人用烤箱自带的黑色漆烤盘！这个是很受热不均匀的东西！如果你的烤箱烤面包饼干很容易糊底！那么90%是这个问题！比如我的烤箱的！所以我用的是烤网～这样受热均匀～

大厨告诉你，怎么做白白香香的快手发财糕的做

白白香香的快手发财糕的做法? 如下

• 先把白糖加水溶解了，再把发糕粉用牙签打湿了粘丁点儿白色素，不要多，不要多，不要多，全部混合均匀就可以了。

• 用杯子上宽下窄的，一定要装满和杯口持平发起来才好看，水开了下，大火二十分钟就蒸好了。