为什么奶茶“大佬“喜茶被曝卫生问题，其喊冤式道歉会引发争议？

5月31日下午，苏州市人民政府新闻办公室官方微博“苏州发布”称，相关执法人员对喜茶圆融店上门检查后发现，店堂内及操作台上飞虫很多。执法人员现场对喜茶圆融店开具了停业整改的通知书，要求店家及时进行整改，目前喜茶已经停业整改。5个小时后，喜茶官方微博关于苏州圆融门店的情况通报，致歉的同时喜茶方面也表示，如果找不到有效方法解决飞虫问题，圆融店或将面临永久关店。

在此期间，作为网红奶茶，喜茶门店被查封的消息就像曾经新店开设一样不胫而走。有网友发现，在喜茶的情况通报中，喜茶强调店内制作并不存在问题、订单派送存在很多不可控因素、顾客索赔态度强硬并表示不赔偿就投诉曝光……种种措辞引发网友不满：“通报就像被顾客讹诈在喊冤一样。”每每卫生问题曝光，喜茶的通报总是显得“词不达意”。

在此前半年时间里，喜茶先后有4次被曝光门店卫生问题。2019年1月，喜茶在西安的一家门店就曾被网友爆料内部环境脏乱差、卫生不合格。随后，喜茶回应称，网友指出的环境卫生问题系客流量剧增、工作人员未能及时清理垃圾桶等原因造成，而其产品本身的食品安全是绝对有保障的。

最近的一次卫生问题曝光在半个月前。五一节前，厦门万象城喜茶店盛放水果的容器被查出ATP指数严重超标等问题。对此，喜茶官方微博10日晚发出了致歉声明表示，尽管内部制度明确规定，但“厦门万象城店部分伙伴并没有按照规定的频率对餐饮具进行消毒，出现了本不该出现的问题”。

茶颜光年和蜜雪冰城是一个公司吗？

1、喜 茶

“喜茶热麦”是喜茶旗下的烘焙品牌，除了茶饮之外，还销售软欧包，并且欧包的制作全部在店里完成。

2017年3月，第一家“喜茶热麦”店于广州惠福东店亮相，随后陆续在深圳、上海和北京等地开设新店。目前在全国拥有16家门店。

2、 奈雪的茶

在做副牌这件事情上，奈雪显然走在了前面。奈雪所属的品道餐饮旗下拥有4个直营茶饮品牌，分别是奈雪の茶、台盖、梨山和27fruits甘草水果。

台盖的客群是15—20岁的年轻人，产品糖度更高，主打奶盖茶，没有软欧包，客单价在25元左右。2018年9月5号，台盖先于奈雪的茶进入新加坡，在Nex购物中心开出第一家分店。

2018年4月，奈雪の茶的兄弟品牌“梨山”落地深圳海岸城，主打“名优茶+鲜切水果”，客单价在30元左右。

在店面设计上，不同于奈雪明亮、优雅的女性风格，梨山店面以墨绿色系为主，风格更加大气。

27fruits甘草水果改良自潮汕本土的甘草水果风味，新鲜水果加上甘草酸梅汁，酸甜可口。目前全国范围内开放加盟。

3、 茶颜悦色

作为长沙“地标”性质的茶饮品牌，茶颜悦色因为“加盟”、“山寨”、“商标抢注”等问题频频被刷上微博热搜，火遍全国。实际上，具备“热搜体质”的茶颜悦色目前80多家店都在长沙，全部采用直营模式，只有姊妹品牌HelloTea知乎茶也。

子品牌知乎茶也最初主打文创产品，在2017年转型为茶饮店，在产品上聚焦芝士奶盖茶和茶叶零售，并且提供外卖服务；风格上与茶颜悦色一脉相承，具备浓郁的中国风。

图片来源：茶颜悦色官方微博

4、 快乐柠檬

说到做副牌，老牌茶饮品牌也不甘落后。在茶饮分类上，快乐柠檬所属的台湾雅茗集团旗下拥有快乐柠檬、茶阁里的猫眼石和喝嘛三个品牌。

2016年推出的子品牌“茶阁里的猫眼石”定位中高端市场，采取大店模式，店铺风格轻奢文艺，在产品上也做了升级，茶底来自台湾茶园，精选原材料，是品牌在新茶饮领域布局的尝试。

2017年，集团推出子品牌“喝嘛”，专做黑糖珍珠奶茶，与旗下其他饮品品牌有明显的区隔。

据了解，茶阁里的猫眼石和喝嘛都将开放加盟。

5、 五十岚

拥有25年历史的台湾奶茶届鼻祖五十岚在2006创立了自己的子品牌——koi，五十岚在原料、人员以及供应链管理等方面为其赋能。

koi是一家具有国际性的饮品连锁品牌，全部采取直营的经营模式，不开放加盟。目前，在台湾地区、中国大陆、韩国、日本、新加披以及东南亚等地开店，全球门店280+。

6、蜜雪冰城

郑州本土茶饮品牌蜜雪冰城做了一个不一样的副牌，去年它推出了咖啡品牌“幸运咖(Lucky cup)”。

幸运咖以街边店、写字楼和大学校园场景为主，店铺面积不大，产品价格在8-16元之间，支持堂食和外送。

最近微博上出现了一个“丧茶”，这到底是什么东西？

丧茶是什么

最近，上海的“喜茶”店在网上走红，据说在这个奶茶店买奶茶，不排一个小时的队都买不到，生意火爆到不可思议。但没想到，随后网上就出现了一个“丧茶”，这是怎么回事？

丧茶

在排队经济的爆发季，网红美食店大火。吃个青团、喝杯奶茶都要排队N小时，听说有一家网红奶茶叫喜茶，要排6个多小时队才能买到一杯。有网友建议，清明节快到了，喜茶已经和节日气氛格格不入，不如就在喜茶对面新开了一家奶茶店，打造了2017年清明假期第一家爆款网红奶茶，它叫“丧茶”。

丧茶是什么意思

在“丧茶”店里，可谓负能量满满，连墙上挂的装饰画都是各种哭泣、沮丧的脸。而“丧茶”店的宣传语是“每天一杯负能量”，奇葩又搞笑。

奶茶的名单更是负能量爆棚，比如碌碌无为红茶、工资不涨水果茶、天天加班冰沙、你丑不仅是因为胖奶茶、前男友过得比你好拿铁……真的是很丧。

丧茶在哪里

那么，丧茶的店在哪里呢？听说就开在上海最繁华、人流量最大的地方。淮海路、陆家嘴、人民广场、徐家汇、五角场、青租界这些地方都有。

“丧”是“喜”的转制，有调侃、吐槽、怼的感觉，这是年轻人私下喜欢的一种反鸡汤形式，抛下一本正经的工作，“丧”让年轻人更舒适自在，互联网的普及更是帮助了年轻人尽情释放负能量。

“丧文化”的催生，背后最重要的关键词是：年轻人、互联网。不仅是互联网品牌，相较互联网品牌更保守的传统品牌，尝试互联网式营销，其实也是为了满足和抓住年轻人市场，做一场“反鸡汤型”的传播，似乎也越来越受到这些急于拉回年轻人视线的品牌的待见。当然他们的做法可能还是会保守一些，比如UCC选择和本有一定传播度的#neenergy#产生联动，除了借势之外，也许也是在评估这是“一次出错率不会太高”的“出格”营销后决定执行的。

“丧文化”是一个现象，品牌大可通过解读消费者这种心理去做迎合年轻人的营销活动，但这个现象只是暂时的，想要品牌持续性发展，回归产品本质做核心的品牌建设也许要比迎合暂时性需求更重要一些。

为什么喜茶制作时间这么长？

这就是店家的营销策略，明明可以很快给你，但是就是要等很久。很多网红店都是这样，这样排队人多就造成这家店真的很棒的假象，于是吸引的人更多，这家店就显得爆红。大部分人的心理就是，排这么多人那肯定是有道理的，排吧排吧，来都来了还是要尝尝的。

2012年5月12日，广东江门一条名叫江边里的小巷里诞生了第一家喜茶HEEKCAA，原名皇茶ROYALTEA。作为芝士奶盖茶的首创者。有别于市面上制作粗糙、茶汤廉价的传统奶茶茶饮，喜茶专注于呈现来自世界各地的优质茶香，让这茶饮这一古老文化焕发出新的生命力。让每个顾客朋友方便轻松地喝上自己喜爱的茶饮才是喜茶一直为之努力的目标。
一开始，喜茶的发展并不顺利，第一家店经营惨淡，一天只有几百甚至几十的营业额。喜茶的创始人Neo对产品很在意，他在微博等渠道收集反馈，每天进行产品迭代。他深知一家餐厅的基本功是，保证所有产品都不难吃。如果客人吃到难吃的产品，下次就不会来。相反，如果客人吃的所有产品都不难吃，下次还会来。在不难吃的前提下，你有新品，有主打的好吃的产品，就会不断吸引客人。喜茶就依靠这种不断改进不断出新品的的方式，积攒了第一批粉丝。
喜茶其实之前是叫皇茶，喜茶主要是将自己定位成社交货币，代表着消费升级下的高品质，高享受的小资生活。消费者大部分都是年轻人，每一个消费者好不容易排队拿到喜茶的第一件事就是拍照发朋友圈，利用喜茶对标自己，塑造自己在朋友圈的形象。通过喜茶本身，再配以店面的小资装修，营造了慢慢的高品质生活氛围。如此循环，品牌效应就越来越大，喜茶也就越来越火。

喜茶为什么说自己是灵感之茶?

勺子课堂有很多文章分析过喜茶这个品牌，从中可以感受到喜茶的风格就是保持开放，不断尝试，不以商业为唯一目的。所以把自己定义为“灵感之茶”也是这样，不断尝试新变化，不断地为品牌提供新鲜感。
在产品上，创始人 Neo 每天都会在微博等渠道收集反馈，每天都在产品迭代；
空间方面也在变换形象，不断升级：一会儿性冷淡风一会儿变黑，一会儿变迷彩一会儿又变成了粉色，光是店型，去年一年就试了五种；
业务方面也很“杂”：今天和W酒店合作，推出手袋、行李牌、礼盒、调酒器等一系列联合设计的产品；明天又跟深圳航空合作，推出深航特别版夏日信封；后天又跟贝玲妃合作，推出特别定制会员卡......
勺子课堂曾经对创始人Neo做过专访说，其中说Neo的观点是想保持新鲜感，就得不停地变。让自己更有趣之余，探索跟更多人交朋友的方式。在喜茶眼里，年轻消费者是不会被大道理说服，也不接受任何形式灌输的。他们需要的是共鸣，而变化需要的就是源源不断的灵感。这大概就是它们自诩是灵感之茶的原因吧。

喜茶回应使用万店掌摄像头，这究竟是怎么一回事呢？

? 最近央视315晚会曝光了很多知名品牌使用人脸识别摄像头，而通过这些人脸识别摄像头，可以清晰的获得消费者的个人信息，央视曝光这样的新闻，涉及到了很多的品牌，而让我们印象最深刻的就是喜茶。

? 喜茶一直是年轻人比较喜欢的奶茶品牌，走在大街上，我们经常可以看到喜茶店内做着很多的顾客，再加上外卖平台点到的单，喜茶的店里基本上每天都非常的忙碌，这么大的人流量，可想而知，每天的销量也是非常高。

? 但是由于这些人脸识别摄像头，也让喜茶一下子跑到了风口浪尖之上，这件事情发酵越来越严重，喜茶公司的官方微博也发布声明说，这些门店摄像设备采集人脸信息并不会非法收集消费者的人脸数据，而在喜茶店内安装的摄像头，只适用于安防影像采集，同时，对于摄像头采集人脸信息的问题，向广大的消费者致歉。

? 而这件事情曝光之后，很多网友也说这种行为是明目张胆的侵犯他人的隐私，必须尽快拆除，但是通过喜茶官方的回复，我们也能知道他们的摄像头并没有人脸识别的功能，所以对于网友谈论的侵犯他人隐私，可能并没有那么严重。

? 同时，对于这些人脸采集摄像头，我们国家的有关部门也应该尽快整改，企业非法采用人脸采集摄像头，这种行为是犯法的，而且对于这种侵犯他人隐私的行为，也一定给予一定的处罚。现在的科技比较发达，而像这种人脸识别技术也在潜移默化地发展到我们的生活中，但是像这种没有经过用户允许的人脸识别，就会造成很多人的困扰，同时，这样的行为也会让人非常的生气。