天津市里哪个饭馆做的肉丸子最大？

肉丸的大小和价钱有绝对的关系，就四喜丸子来讲每个饭馆重量都差不多，如果你要买纯肉丸最好是按斤卖的，这样的肉丸看得见，不要买太大的丸子，大的丸子淀粉多。

鸡肉珠珠丸子的做法？

主料
糯米200g
鸡肉馅400g
辅料
干香菇5朵
葱末适量
姜末适量
糖适量
盐适量
生抽适量
黄酒适量
白胡椒粉适量
水淀粉适量
香油适量
鸡肉珍珠丸子的做法步骤
space
点击查看大图
1.鸡胸肉剁成肉馅。
space
点击查看大图
2.糯米洗净，提前用清水浸泡4小时。
space
点击查看大图
3.干香菇用温水泡软切成小颗粒，小葱和姜分别切碎。
space
点击查看大图
4.鸡肉馅中加入香菇碎，适量的葱末、姜末、糖、盐、白胡椒粉、生抽、黄酒、香油。
space
点击查看大图
5.加入适量的水淀粉，用筷子顺着一个方向搅打上劲。
space
点击查看大图
6.取适量馅料用掌心揉成团。
space
点击查看大图
7.泡好的糯米沥干水分放在器皿中，把揉好的馅料团在糯米中滚动，让肉圆均匀地粘上糯米粒。
space
点击查看大图
8.所有肉圆滚上糯米依次做好。
space
点击查看大图
9.凉水上锅，水开蒸15分钟，关火等5分钟开盖。
space
点击查看大图
10.美味简单晶莹剔透的水晶糯米丸子就做好了。
小窍门&温馨提示
糯米最好泡5小时以上，蒸出来的丸子会非常软糯

豆渣丸子没有熟透会中毒么？

豆渣丸子没有熟透，也不会中毒，只是怕你吃了拉肚子。

肉剁成泥小窍门

逢年过节吃顿肉饺子，是北方人的一种习俗。饺子代表着福气也象征着团圆。当然现在饺子不仅仅是逢年过节吃，平时想吃就能吃上，它越来越成为了人们的一种家常便饭。但是大家都知道，吃饺子，尤其是肉饺子，免不了的就是要剁馅儿，一些蔬菜的话，不费啥力气，三下两下就剁碎了。但是给你一块肉，想要剁成肉泥，至少要十几二十分钟吧。而且一块肉剁下来，累得腰酸胳膊痛，直不起腰。

打开百度APP，查看更多高清图片
当然家中有碎肉机的还好，但是还是有相当一部分人的生活并没有那么精致，一些家中的小物件备的一齐二齐的。所以随时掌握一些做饭的小技巧，那可是关键时刻能帮我们省下不小力气的。而且其实做肉馅的话，还是手剁的有韧性好吃，就如同手擀面就觉得比机器做出来的面要好吃是一个道理。平时需要用到肉馅的地方很多，不仅仅是包饺子，像包包子，做肉丸子，馅饼等等都需要用到。现在我就分享给大家一种剁肉馅的小技巧，我也是才知道，原来剁肉馅还有这个小窍门，1分钟剁好，太省力了。

首先我们将买回来的肉清洗干净，生肉我们都知道一般上面都有血渍血水和其他脏污，很难清理干净，这里顺便再分享一个清洗生肉的妙招，就是我们可以用淘米的水浸泡几分钟，然后稍稍搓洗一下，再冲下凉水就可以了。用淘米水清洗生肉不仅能清理干净，还不会破坏肉的蛋白质。将肉清洗好后，放入砧板上摊平，对着一块肉的斜角45°的方向开始下刀切，注意切的时候肉条要均匀，而且不要一下切断，稍稍留住一点。

我们把肉的第一面切好后，然后再将它往右手边翻个面。还是用同样的方法，斜角45°再切一遍。这一遍同样也不要一下就切断了哦。肉条也尽量的切均匀一点。这样两面切完还用不到1分钟时间。接着我们再继续。

第二面完全切完后，我们再次翻面，这一次，我们不用斜角切，直接直面切就可以了，还是不要切断哦。第三次切好后，我们再最后一次将它往右手边翻面，还是直面切，但是这次就可以一切到底给它切断了。生肉这样切虽然需要切4次，但是每一面需要的时候才10秒左右，很快的。最后一次切完后，肉已经成完全变成小肉丁了。

最后我们再将切成的肉丁，用刀从左到右的剁一遍，然后再换一个方向，与刚刚的成十字形再剁一遍，这样肉馅就完全切好了。这样基本上不用什么力气，1分钟左右就给它完全剁成肉泥了。真的比碎肉机打的要劲道好吃又细腻。剁肉馅掌握这个小窍门，1分钟剁好，太省力了，抓紧分享给身边人。