下饭神菜中它独占鳌头，经济实惠还快手，五分钟炒一盘，嘎嘎下饭
对于我们这些“搬砖人”来说，每天中午和晚上的时候，都会面临着一个非常大的世纪难题，那就是“吃什么？”每天中午的时候还没等午休呢，同事们就开始聚在一起互相询问，问出一个自己满意的答案的时候就会心满意足的跟对对方说：“帮我也订一份！”这段对话是不是说到了某些人的心里呢？
相信好多朋友都跟我一样，每天为自己吃什么而犯愁，定外卖的时候既要考虑性价比，又要考虑距离远近，最重要的就是味道好不好，每次订完餐之后都有一种如释重负的感觉，中午完事了之后，那晚上吃点啥呢？既然都回家了那自然要炒点自己喜欢吃的下饭菜啦！要不怎么能对得起“干饭人”这个称号呢？
回家之后大部分人应该都是想要更多的时间休息吧，所以我们要找一些相对来说更加快手的菜，在下饭神菜系列当中，辣椒炒肉和辣椒炒蛋的江湖地位始终是难分伯仲，如果说快手的话，那必须是辣椒炒蛋了，连切肉腌制都省了！最终做好的鸡蛋轻松柔软，吃起来还有一种辣椒的清香和辣味，无敌下饭。
【今日美味】：辣椒炒鸡蛋
【所需材料】：青尖椒4个、鸡蛋4只、大蒜瓣4瓣、红尖椒1个、小葱白4根
【烹饪过程】：
步骤1
首先在我们正式开始制作这道鸡蛋炒了辣椒之前，我们需要将食材全都准备出来，我们需要用到：青尖椒4个、鸡蛋4只、大蒜瓣4瓣、红尖椒1个、小葱白4根，食材全都准备好之后我就就可以来将食材处理一下了，鸡蛋打入碗中，然后往鸡蛋里面加上适量的胡椒粉，在加少许盐和几滴白醋，然后用筷子将鸡蛋和加入到碗中的调味料混合均匀搅散，搅打至少两分钟，将鸡蛋搅打出丰富的气泡，大蒜切成蒜末，小葱白切成葱段，青红椒清洗干净之后切成斜刀块。
步骤2
准备一个炒锅，要确保炒锅中无水无油，将锅预热之后将我们切好的青红椒下入到锅中慢慢的煸炒，一直将锅中的辣椒煸炒到有轻微灼起虎皮，我们将尖椒这样的煸炒可以为青红椒起到很好的增香和去水分的作用，煎好之后就可以将青红椒从锅中盛出来了。
步骤3
另起一锅，锅中下宽油然后将锅转成大火，把锅中的烧热，烧到微微冒烟然后将我们搅打好的鸡蛋液下入到锅中，鸡蛋液下锅之后快速用锅铲滑炒，这样炒出来的鸡蛋口感会非常的好，炒鸡蛋的时候不要不舍得放油，油放的多一点这样炒出来的鸡蛋才会更加的蓬松。
步骤4
鸡蛋炒好之后就可以将我们准备好的大蒜碎和葱白段下到锅中了，然后将我们准备好的青红椒一起放到锅中，然后现在就可以给这道菜简单的调味了，往里面加入适量鸡精，盐，最后再沿锅边烹入料酒，将锅中的食材和调味料翻炒均匀即可。
步骤5
这样一道非常简单方便的家常鸡蛋炒辣椒就做好了，吃起来辣椒的香气和鸡蛋的蛋香融合在一起，香味十足，夹一大筷放到嘴里，就着米饭慢慢咀嚼又有点辣辣的味道，真的是平平淡淡的幸福啊！炒这道菜，家里米饭一定要备足啊！
【烹饪小贴士】：辣椒里面有一种叫做辣椒素的东西，如果我们在切得时候不小心碰到皮肤上会有很强烈的刺激感，所以建议大家在切辣椒的时候要稍微注意一点哦！
文案编辑：今晚去捕月
文章转载自微信公众号十七俩
