西瓜视频录制视频时，挡脸的卡通头像是怎样搞出来的？

您好！您可以下载剪映APP或者快影APP，在里面有个添加贴纸的功能，遮挡住自己的脸说可以了哦！你可以试一下哦！望采纳谢谢！

卡通造型贴真人头像的视频，如何制作？

如果要做视频的话，是比较麻烦的。
需要用到做视频的软件，做动画的flash软件，还有抠图的软件，要学的东西非常的多。
可以先下载一个视频，将里面的人物换成真人头像的视频，需要一个镜头一个镜头的弄，就是一帧一桢的跟踪，需要耐心的。
建议楼主找到相关的教学视频，会比较直观易懂。

华为手机在拍视频的时侯可以放卡通头像吗？

这个嘛看情况吧，这个一般情况是可以的吧，这个就是你手机相机设置问题吧，你可以直接自己去操作一下就可以