怎样煮咖啡 视频，学煮咖啡视频，煮咖啡的做法

工具类：
手冲壶（细嘴壶）、小型磨豆机（手摇行）、分享壶（盛咖啡液）
、温度计
V01滤纸及配套滤杯（使用101滤纸滤杯效果一样）
咖啡系列之冲泡的做法
首先准备所需材料与工具。
准备滤纸，将滤纸正封口线对折出大概2-3公分长的折口
将咖啡豆放入手摇磨豆机中，一般小飞鹰磨豆机3-3.5刻度。在磨出12G咖啡粉，冲泡180ML咖啡液。
当然每个咖啡师多会对自己准备冲泡的咖啡粉“诅咒”（提升美味的咒语）而我的诅咒方式时这样的。（到底会不会使其更美味？嘘！说出来就不灵了）
按压出小孔
由于是刚烘焙好的咖啡豆，所以我们选用了85°左右的水温（提升咖啡美味的因素）注水时水流一定要稳（一般粉两次注水，第一次为闷蒸，酌咖啡豆烘焙度：一般20秒。这也是提升咖啡美味的因素）
闷蒸时间过后我们进行第二次的注水，一份量整个注水过程应当持续2分钟左右。时间过短或过长都容易萃取不足或过度萃取。.两分钟后得到180ML鲜香肆意，令人愉悦的醇厚咖啡液。

怎么冲咖啡

1.?往杯子里倒入90度的开水，根据个人口感放入水的份量。

2.?把咖啡倒进杯子里，先不要搅动，让咖啡吸入水份。

3.?再用顺时针的方式进行搅拌

4.?搅拌的时候，动作不要过于大力，轻轻的搅拌，这样好喝又提神的咖啡就OK了。

5. 睡眠不好的人，晚上不能喝刺激的饮料（咖啡与茶水）。

扩展资料：

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

参考链接：

冲咖啡的方法和步骤？谢谢

不要加糖：如果你不习惯咖啡的苦味，可以加少许的奶，但千万不能加糖，因为糖会妨碍脂肪的分解。

冲泡咖啡之前—要有好水来配
新鲜的水经过煮沸后,会含有适量的二氧化碳可以增加咖啡的香味,但持续让水沸腾会令二氧化碳素蒸发减少,所以最佳的水温是95℃,水温太低会使咖啡味道无法完全释出,水温太高会让咖啡成分变质,过多与不及都是不好的。

咖啡的保温及保存
要维持咖啡的温度,可以先将盛咖啡的杯盘加热,喝盛的咖啡可以把咖啡壶泡在热水里保温,放在开水里煮可以确保咖啡热度维持在最佳状态.如果将咖啡壶直接放在瓦斯炉上加温,要注意不要煮沸,咖啡一但煮沸某些成分会起化学变化,酸味会变强且损坏原来香味。

咖啡冲泡法

1. 滤纸冲泡 最轻松的冲泡法

研磨法:中细
用滤纸冲泡法是最轻松卫生的泡法,且不用购买昂贵的器材,在家中就可用最简便的方法冲泡咖啡,且另一优点是它容易调节咖啡粉量.热水量及注入方式.

冲泡用水壶膺选壶口细.热水能垂直注入,且壶内装7-8分满热水即可,倒开水时,咖啡份数少时要慢慢倒,咖啡份数多时要倒快一点,如此才能冲泡出香浓的咖啡.

冲泡步骤：

将咖啡专用的滤纸封条线交互折弯,放在滴流咖啡壶内；一杯咖啡放10g咖啡粉,轻摇滴流咖啡壶,让咖啡表面摊平；将沸腾的水仔细淋在每吋咖啡粉上；为了抽出咖啡的美味成分,需争熟20秒左右；视咖啡的数量, 将适量的热水由中央朝外,以画圆的方式一次注入,待咖啡滴入托盘即可。

手冲咖啡怎么冲泡

经常去咖啡馆或喜欢喝咖啡的朋友一定都对手冲咖啡略有了解，相比于其他咖啡，手冲咖啡能更大程度地保留咖啡的原始芳香和风味。当你在一旁看咖啡师调制手冲咖啡时，或许觉得就是冲一冲，摇一摇、泡一泡的事儿，但其实要想自己亲手冲煮一杯好喝的手冲咖啡可真不是那么容易。

首先要知道什么是手冲咖啡。

手冲咖啡是滴滤咖啡的一种，热水直接接触咖啡粉，通过水的重力将咖啡中的芳香物质和可溶性物质滴滤出来，具有较强的仪式感和可玩性。

制作手冲之前，需要准备这些手冲器具：手冲壶、咖啡豆、磨豆机、滤杯、滤纸，底壶，如果题主之前没有制作经验，最好再准备一个温度计和一台小型的电子秤。

第一步当然是磨豆啦，先取25g的咖啡豆放入磨豆机中研磨成咖啡粉。研磨度会直接影响到咖啡的口感，研磨越细的咖啡，萃取时间越长，烹煮出的咖啡具有浓厚的风味。反之，研磨度较粗，粉层空隙越大，萃取率越低，咖啡的风味会偏明朗，而且不同品种的咖啡豆适合的研磨度也不尽相同，研磨之前最好能做一做功课。

接着对折滤纸边缘，把滤纸放进滤杯里并放好底壶，再用热水将滤纸浸湿以免晃动，方便之后更好地冲泡。然后把研磨好的咖啡粉放进滤纸上，注意要铺平哦，用手冲壶往咖啡粉中心缓缓加水，大约10ml就行，这一过程也叫焖蒸。

焖蒸后进行第一次注水，第一次水量大概占总水量的百分之60，等待20-35秒钟，继续进行第二次注水，依旧是从中间慢慢往外打圈。注水过程中要控制好流速和时间，25克粉需水量为420-550毫升，整个冲泡过程控制在2分50秒到3分30秒。冲泡过程中可以根据自己的口感决定是否继续注水，拿开滤杯后，一杯手冲就完成啦。

在制作过程中，可以看出咖啡豆品质、研磨度、粉水比例、水温、萃取时间等都有可能成为影响咖啡口感的因素。所以如果题主没有制作咖啡的经验或经验没那么丰富，想短时间内制作出一杯好喝的手冲还是有一定难度的。?

难道只能用全自动咖啡机了吗？当然不是，全自动咖啡机虽然可以保证咖啡的出品质量，却享受不到手冲的乐趣，这样就失去了手冲咖啡的灵魂。要想两全其美，题主可以尝试一下美乐家Aromafresh磨豆滴漏式咖啡机，咖啡的口感与动手的乐趣同时兼得。

这款咖啡机与其他咖啡机最大的不同就是它的豆粉双用功能，除了可以自动磨豆一键冲煮，也可以自己用磨豆机磨豆，然后把咖啡粉放进滤纸中，这样既可以体验愉快的手冲过程，也能保证冲煮出的咖啡风味稳定如一。

其次如果题主想用Aromafresh直接磨豆，也一定能制作出符合自己口味的那款，它具有3档研磨设计，从清新到浓郁，可以根据咖啡豆的品种和自己的喜好自由调节，相比于自己磨豆，3段式研磨既方便又能精准抓住你的喜好，对于还不清楚自己口味喜好的朋友来说，每一种研磨度都试一试，日后自己磨豆也不会想当然啦。

最后呢，这款咖啡机还有许多既实用又人性化的设计，比如：预约定时、2-10杯大容量，都十分适合家用。

总而言之，百分百的手冲通过不断练习，终将能调制出符合自己口味的手冲咖啡，而先使用半自动咖啡机找找手感也是个不错的选择。

冲速溶咖啡的方法

加炼乳有时候溶的不太好会影响口感。不是咖啡的问题，而是炼乳的问题。所以，冲速溶咖啡最好不加炼乳。而且，不是先放热水，再放咖啡，再加水；是先在稍大的容器里放上咖啡，然后用温水少一点（将咖啡刚好溶解掉的量就可以了）溶解咖啡，最后加热水，搅匀就好了。我认为，这样冲出来的咖啡比较香滑~~