包子捏法视频
白菜猪肉包的用料：肉馅、白菜、姜末、油、盐、白糖或味精、生抽、老抽、黄酱、淀粉、面粉400克、水200克、油20克、白糖20克、盐2克、酵母（燕子牌）4克。
白菜猪肉包的做法：
步骤1、白菜切好加油搅拌均匀，再把其他材料放进去搅拌均匀备用。
步骤2、使用一发制作，适合新手，以及老手水加酵母化开，面粉加糖，油，盐混合，然后倒入酵母水搅拌成絮状，再揉成团，揉光，使劲揉吧，越光蒸出来包子越光滑。
步骤3、揉好直接分剂子。
步骤4、擀开，中间稍厚。
步骤5、包好直接放锅里让其发酵，锅里接温水，大概洗澡水的温度，用手按压软软的，按压能回弹，就好了，直接开火蒸，水烧开后蒸15分钟，关火焖五分钟。
步骤6、薄皮大馅。
步骤7、表面光滑，使劲揉面揉光滑的功劳。
步骤8、组织细腻柔软，柔软的胖子！
步骤9、圆白菜素包子馅香菇泡好切好，胡萝卜切好，鸡蛋煎好，圆白菜切好加油搅拌均匀，加香菇，鸡蛋，胡萝卜，盐，鸡粉，酱油，白糖或者味精搅拌均匀。
步骤10、同上方法揉面，包，蒸。
包子褶皱的捏法教学视频
包子面尽量软一点，这个对于包出细腻的褶子及包子最后收口是有帮助的。
1、 用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，大小随便你，这主要就是你希望包子大小的问题。四周尽量薄一点这个关系到后面收口的问题。
我一般都不会擀的特别大，面软，完全可以靠拉扯边边来完成~~
因为面比较软，擀好的皮儿，注意保证皮儿有一面均匀的有薄薄的一层粉（不可多），这个主要是为了待会儿捏褶子的时候不会变形粘在一起。
如果你还不怎么会用擀面杖，就用手捏，其实也不错，但是要捏匀了。
2、将皮儿放到手掌内，有粉的一面向着掌心，放馅儿，新手馅儿可以放少一点。
3、用右手先折起一个褶子，再折第二个褶子。
4、将两个褶子在顶部粘合在一起，顶部尽量逆时针方向倾斜（为了看的清楚，
接着折第三个，因为皮儿比较软，只要接下来的每个褶子顶部挨个轻轻粘捏。
这么一层层的，所以一定要保证皮儿四周要尽量薄一点，面儿要软一点，不然这个块状也会变的很厚。
注意，不是这样直直的折！这样不光不能呈现碗口状，顶部会变很大一块儿面团的！
5、折到2/3处，我习惯左手换一个姿势，用握的方式，右手再折完接下来的褶子。
整个包子的褶子呈逆时针略微倾斜状，要尽量做到均匀细腻，褶子个数看个人习惯来，我一般是捏14、15个褶子。
褶子一般最好集中在包子中上偏上的部分，不用折到靠底部去了哈~~
6、最后一个褶子折好，与起头处粘在一起，呈现碗口状，中间用大拇指往下稍稍按一下，轻轻给包子整整形即可。
这包子就包好了哈！！~~
经验之谈，希望你能满意
包子的做法视频详解
鲜肉大包的做法：
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水,搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
3、用发好的面，将肉馅包进去，包成大包，醒一下。
4、然后隔水蒸熟，即可。
肉包子的做法
肉糜；鸡蛋；面粉；
葱花；姜末；盐；糖；老抽；鸡精；
肉馅鲜美，营养丰富，可多做一些放在冰箱里速冻，早上弄热了即可吃了。
做法和步骤
1
肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀；
2
面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状；
3
面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团；
4
发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅；
5
包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。
牛肉包子
面团的做法：
1、面粉、白糖、泡打粉、速溶发酵粉、水；
2、上述材料揉成光滑面团后，覆盖湿布饧发15-20分钟，就可做包子馒头了。
馅料的做法：
1、姜切片泡水（一会调馅时要用到）；
2、牛肉馅中加适量料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、水、色拉油和洋葱和小葱还有姜水拌匀即可；
最后将发好的面团分成每个50克的小面团，包入馅料，捏成包子，沸水蒸13分钟即可。
韭菜肉包子的做法
【原料】
肉末、五花肉、韭菜、面粉、发酵粉、盐、酱油、甜面酱、料酒、葱、姜、鸡精、香油
【做法】
1、五花肉洗净，放锅中煮熟
2、煮熟的五花肉切小粒
3、五花肉粒加葱姜末、甜面酱炒入味
4、肉末、五花肉粒加盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀，再放上切好的韭菜、香油拌匀
5、面粉加发酵粉成发酵面团，揉匀、下剂、擀皮、包成包子
6、上笼屉大火蒸15分钟即可。
包包子手法慢动作怎么做？
准备材料：擀好的面皮，包子馅。
步骤：
1、擀好面皮放在左手上，放馅料压实。
2、右手食指和拇指放在离我们身体较近的一端，然后同时向里用力捏紧，完成包子中间的褶。
3、 然后右手食指放在图中的位置，向里收紧捏牢，捏好右边第一个褶。
4、右手拇指放在图中位置，向里收紧，完成左边的第一个褶。
5、重复第3步，完成右边第二个褶；再重复第4步，完成左边第二个褶。就这样，右边一个、左边一个，直到包子末端，将其捏牢即可。
6、一个漂亮的麦穗包就捏好了。
7、整理后的包子。
