马来西亚辣椒板面视频做法

马来西亚辣椒板面 （chilli pan mee）

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人做过这道菜
上传你做的马来西亚辣椒板面 （chilli pan mee）
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简介
在马来西亚上学时，我曾去过一家名为“kin kin pan mee（建记板面）”的华人小餐馆，它的招牌就是辣椒板面，半熟的蛋液搅在辣辣的面里，很香。但是饭店的地址比较远，而且周围有很多印度人，鉴于大马的治安，我一个女孩子就没敢去第二次。
昨晚突然想吃，就用英文搜了食谱，对比整合了几个版本，整理后翻译过来的，贴在这里。图片也是分享的，因为这两天刚拔了智齿，不能吃辣，所以要等饮食正常后再做尝试，到时候也会再做一些补充。
远不止
用料
（板面）面粉 400g
（板面）水 150ml
（板面）鸡蛋 1个
（板面）盐 少许
（辣椒酱）干红辣椒 2把
（辣椒酱）新鲜红辣椒 1把
（辣椒酱）洋葱（小） 3个
（辣椒酱）蒜 5瓣
（辣椒酱）虾米 1把
（辣椒酱）油 4勺
（肉酱）猪肉末 300g
（肉酱）蚝油 1勺
（肉酱）生抽 1勺
（肉酱）老抽 1勺
（肉酱）盐 适量
（肉酱）胡椒粉 适量
（肉酱）油 2勺
（肉酱）洋葱（小） 1个
（肉酱）蒜 2瓣
（肉酱）木耳、香菇、高汤 可有可无
（辅料）鸡蛋 每份1个
（辅料）花生碎 适量
（辅料）小鱼干 适量
马来西亚辣椒板面 （chilli pan mee）的做法
一、制作辣椒酱
1.干辣椒浸泡后使用
2.将除了油以外的所有辣椒酱材料放入料理机绞碎

3.锅中热油，倒入绞碎的材料翻炒，由大火转中火（怕糊可以转小火）。炒至辣椒变干，颜色变深，但一定不能糊。这个过程可能需要30分钟左右。

4.上图为辣椒酱成品。多的可以放冰箱，用途多多。

二、制作肉酱
1.将蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉与肉末拌匀
2.锅中热油，加入蒜、洋葱翻炒，炒至颜色微深
3.将肉末倒入锅中，大火炒香
4.如果喜欢吃的湿一点，可以加入高汤，还可以加些木耳、香菇什么的，嫌麻烦就不用加了
5.上图是肉酱的成品

三、制作板面
1.将板面的材料放入一个大盆里，搅匀，揉成团（可以用面包机，更筋道）
2.盆上盖一块湿布，静置30分钟

3.用擀面杖将面擀成半厘米厚的面片（用压面机更均匀），然后切成半厘米宽的面条
4.煮熟后如上图，辣椒板面当然是越劲道、越硬越好吃

四、配菜
1.放些小鱼干（卖干货的地方有，某宝也有）、花生碎在面上
2.浇一些肉浆，按口味加点辣椒酱
3.煮一个荷包蛋，蛋白半熟，蛋黄是生的那种（这步一定不能少，辣椒板面比较干，全靠蛋黄液营造一种稠稠的、香浓的感觉，不用担心蛋黄液腥或者腻，因为辣椒板面的香辣会盖过它）。
4.上图就是它上桌时的样子

戳破鸡蛋，拌匀各种酱料，你就可以享用美食啦！在夏天，如果能配碗菜汤就更好了，缓解一下干和辣，健康饮食。

爱剪辑软件如何在编辑版面添加更多的视频，好像添加视频素材只有八个格子。

可以无限制导入视频的。

上次我一次添加了70多个视频，都可以的。

正宗安徽板面配方配料 牛肉板面的做法视频怎么做

食材

食谱热量：1378.7(大卡)

主料
猪油10斤
鸡油8斤

方法/步骤

1
安徽牛肉板面秘方最主要的就是底料，就像火锅一样，火锅的秘方，就是底料的秘方。所以说，底料才是安徽牛肉板面的秘方。只有正宗的秘方，才能做出正宗的味道，只有正宗的味道，才能得到市场的认可。

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怎样才算是正宗安徽牛肉板面配方？跟大家说个真实的例子吧，曾经有个做板面的同行，他秘方有35种配料，而我的正宗安徽牛肉板面秘方里面只有25种，但是他的味道做的不好吃，不正宗，于是就特意找到我，又重新跟我学习了一遍。现在的生意明显好转，一天200多碗！！！这说明一个什么道理？安徽牛肉板面秘方的正宗与否，与配料的种类多少无关，与配料之间的合理搭配有关。你35种配料，也许就像乌合之众，我25种配料，也许就是特种兵。所以说，配料之间的合理搭配很重要！

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有了正宗的安徽牛肉板面配料秘方就能做出正宗的安徽板面了吗？根本不能，因为想要做好正宗的安徽牛肉板面，除了有了一个配方外，还远远不够。在长达4-5小时的做底料环节，如何把握细节？如何控制油温？如何判断料子是否炸到位？等等这种诸多的细节，决定着一锅底料味道的好坏。很多新手做板面底料的时候，根本不知道油温应该控制在什么温度范围，往往油温高了，把料子炸糊了，从而做出的板面根本没有香味，或者是香味不浓。出现这种情况，很多都是油温控制的问题。

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除了有个好吃的底料外，安徽板面的哪种面也不容忽视。现在的人，往往图快，面条都是机器压面，从而失去了传统伸面。机器压面，跟传统的伸面相比，有什么区别？口感上还是有区别的，传统的手伸面，面的口感好，劲道，有弹性。每次有人找我学习板面的时候，除了教他们机器压面之外，我还必须教他们传统的手伸面，因为传统，所以正宗

pr中把几百个素材视频,导入到剪辑面板,为什么素材是打乱的？

题主好，素材打乱的是什么意思？单个素材播放的时候是乱码的话，你可以在格式工厂里对素材进行格式转化一下。如果是多素材顺序乱的话你可以用选择工具进行重新整理一下就好了！