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西红柿炒鸡蛋怎样炒视频
材料:番茄2个、 鸡蛋3个、 大葱一段个。配料:盐。
步骤:番茄切成块,大葱斜切菱形段,鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖(这样鸡蛋炒出来更蓬松),打匀,怕味重的就不放盐。锅内放入适量的油,要多放点,因为鸡蛋比较费油,油要热一点,看着油冒烟为好,后把鸡蛋液倒入锅中,用筷子迅速打散,直到鸡蛋凝固,然后盛出来。
番茄炒蛋的营养价值
1、西红柿富含的维生素的含量是比较高的,像胡萝卜素,维生素B和C,特别是维生素P的含量更是蔬菜中的冠军。这些物质能够有效对抗抗坏血病,同时对于肌肤和血管具有很好的保护作用,帮助人体降压和促进消化;
2、能够减少心脏病的发作:因为西红柿中的番茄红素对于人体的心血管具有很好的保护作用;
3、具有很好的抗氧化能力:西红柿中的某些物质能够清除自由基,从而使细胞得到保护,进而组织癌细胞的进程。因此多吃西红柿可以很好的预防各类癌症;
4、西红柿具有抗衰老的作用:因为西红柿中含有比较丰富的维生素C,不仅具有生津止渴,健胃消食的作用,同时还能够降低血压的功效,因此血压比较高的朋友可以通过食用西红柿来缓解。同时研究显示,经常食用西红柿的人皮肤也会显得比较白皙,因为西红柿具有很好的抗衰老的能力;
5、能够有效防止动脉硬化:西红柿中的尼克酸不仅能够促进胃液的正常分泌,而且能够保护维持住血管壁得弹性。一些高血压和冠心病和动脉硬化的患者也可以通过食用来缓解自己的症状。
西红柿鸡蛋怎么做视频
1.
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材料图。
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小葱切碎,西红柿切块,鸡蛋打散。
3.
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炒锅倒油炙锅,重新倒油,烧热后倒入打散的蛋液,成形后出锅。
4.
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利用锅里的余油,炒几粒小葱碎。
5.
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倒入西红柿块翻炒,淋少量生抽入味儿。
6.
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将炒好的鸡蛋回锅,加糖和盐,小火炒到西红柿鸡蛋互相溶合,出锅放上小葱碎。
怎么做番茄炒蛋?
西红柿炒鸡蛋
说明:西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难。主要是由几个误区,等会我会详细说。
材料:西红柿,鸡蛋
配料:植物油,盐。注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法:
1。西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。
2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,(我后面详细讲如何判断油的温度),倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。PS:有人喜欢做的时候,放一些水进去,本人不推荐,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。