一个人能不能拍短视频，有剧情那种，以及各种转场，剪辑？

可以啊，我在快手上看到有一人分饰两个人拍的短视频，还是很好看的。

短视频都是去哪里找的素材然后剪接呢

应该是五花八门应有尽有啦，你说呢。
你可以到网盘或者一些资源网站上找,并且下载下来
后期剪辑的话推荐
爱剪辑
,在视频选项卡下导入视频
打开创新式时间轴(Ctrl+E),利用上下左右方向键定位...

自媒体科技领域在搜集短视频素材时应怎么做？

注意最好是无水印视频，方便自己编辑