如何给美食拍照

曾经给一些商家拍过美食广告单，有一些小小的心得，与大家分享一下。

其实食物摄影一个答案是远远不能写完的，我对食物摄影有很多分类，比如：0°，45°，90°三分食物摄影；浅景深，深景深食物摄影；自然光，人造光食物摄影等等。

我就从最容易掌握的0°，45°，90°三分食物摄影为基点来讲一下这个问题吧。

所谓的0°，45°，90°三分食物摄影其实是对三个常用食物拍摄角度概括出来的一种摄影手法，0°泛指低角度，45°泛指斜入角度，90°泛指垂直角度。
三者其实与景深有一个对应关系，0°浅景深，45°较浅景深，90°深景深。

鉴于很多人都不会吃饭的时候拿个单反在那里拍拍拍，所以我尽量从手机和卡片机的角度来回答这个问题。

——————————————分割线————————————————————-

一：0°摄影。

0°摄影这种角度最适合凸出单一物体，比如蛋糕上的那一颗小樱桃。
如果你手机或卡片的光圈够大，可以去寻找背景中的点状光源，它们被虚化之后可以形成斑斓光圈，会给你的食物增加几分梦幻色彩。

0°摄影还有一个优势就是可以展现出食物的层次感，什么叫食物的层次感？
你可以搜索一下“汉堡”，你可以看见几乎所有的汉堡都是0°——45°这个角度拍摄的，这就叫食物的层次感，如果你用90°拍摄，嗯，你试试吧（下图采用了倾斜构图，倾斜构图有时候有奇效，但会给人一种不安定感，比如下图你似乎能够感觉到上层的汉堡就要往下掉了，如果是我拍的话，功力不够的情况下一般不敢擅用倾斜构图）。

二：45°摄影。

这是最常用也最经典也最好掌握的拍摄角度了。
45°兼具0°的空间感（景深感），层次感，又不乏90°的整体感和大局感，是一种非常不错的拍摄食物的手法。

在45°这个黄金角度下，它的构图方法也是最多的，下面我介绍几个经典的：

1：简洁构图：
这种效果很好，拍摄也极其简单。
要点：在临窗的地方铺一块白布，为什么要临窗呢？因为临窗时光线有一个渐变，不至于太硬而让食物缺乏质感。
把要拍的事物放到白布上面，可以适当增加曝光，用留白的手法，极易凸出主体，并且显得清新淡雅，小清新都喜欢。

当然，也不一定非要白布，有条纹的带颜色的也很不错，但一定要干净，不能让背景喧宾夺主，这种构图下，吸引人视觉焦点的只能是食物。

令人垂涎欲滴的美食是如何拍摄的？

1、对焦

美食摄影手动对焦来引导观众的视线，突出食物的色彩和质地。仔细思考景深的问题，在画面中选择一个清晰的对焦点，让它与柔和虚化的背景之间有明显的过渡。如果想要整个画面都清晰,甚至比在光圈值f/22下拍摄还要清晰的话，那么可以尝试使用焦点叠加。在不同对焦点上拍摄多张照片，然后在后期处理中将它们合到一起。

2、高动态范围成像

菜谱拍摄高反差的食物，例如巧克力蛋糕配香草冰激凌，很容易失去阴影和高光部分的细节。采用包围曝光在不同曝光值下拍摄多张照片，后期在图像处理软件中将它们合成在一起，增强色调和画质。

3、光线

拍摄食物时，从窗户射入的自然光是最简单，也是最好的光线。可以将盛着食物的盘子摆在窗户附近，让食物笼罩在非直射的日光中。如果透过窗户射入的光线是直射的，那就试着用一层薄布遮挡在窗前，或者拉上白色的窗帘。

4、白平衡

如果最终的成像让人毫无食欲，那么拍摄美食也就没有意义了。使用手动或者自定义白平衡设置，便于更真实地再现美食的色彩。

5、镜头

定焦微距镜头，是拍摄食物的理想选择，例如100mm 或者50mm的定焦微距快速镜头。100mm 的镜头允许你在相机与食物之间距离较长时进行拍摄，当爬上梯子俯拍时，这种镜头就特别有用。使用最大光圈值为f/2.8或更大光圈的快速镜头，可以获得更大的景深，以及更灵活的快门速度控制。

6、柔光箱或者柔光伞

菜品拍摄方案无论使用外置闪光灯，还是影棚灯（持续闪光或者频闪），都可以使用柔光箱、柔光伞等控光设备来漫射光线。

为什么美食类网站都是采用图文方式介绍，而不用视频。视频不是更直接吗？

图文拍摄要求低，占空间小，对服务器流量要求少，后期处理下就能出很好的垂涎欲滴效果。学习做菜也是图文直接好用，看图文节省时间，不用视频从头看到尾。还有你有没有试过照着菜谱做菜，图文只要开着页面就行，视频你一手夹手机一手切？还要拉时间来拉去看前面后面？那真是呵呵了。视频大致只有介绍类舌尖类这种适用。

怎样拍出好看的美食图片

选择一个主题。
如同写文章一样，拍摄美食图片时，要突出盘子里某块食物这一主题，花点时间找寻构图的最佳方式，切记，主题突出不等于主题沾满整个画面，而是要留有充分的背景加以衬托。

选择单一背景。当一幅图片的背景是天地一色时，图片的主题就会更加突出。一盘美食的颜色如果多样的话，更需要单一的背景进行单项衬托。

找寻不同角度。
从不同角度尝试拍摄，或者向下直拍，或者测拍，或者倾斜拍摄，经过多次尝试后，你会发现会有一些比较特别的照片，让你收获意想不到的效果。

运用折射效果拍摄。
利用反光的餐桌面、镜子、水体等可以反射画面的道具，把美食拍成上下对称的图像，产生好像不同空间里的相同美食效果。

使用单色拍摄。使用应用程序把图片转为灰度，然后填充想要着色的部分，你会获得一张意外新颖的图片。

使用自然光。大部分手机在使用闪光灯进行拍摄后，往往会产生曝光过度的效果，反而不如使用自然光能拍出柔和的效果，如果拍摄出来的图片略显暗淡的话，可以使用手机自带的拍摄软件，选择补光就好了。

7
后期修图。照片拍摄好以后，后期修图是非常重要的一个环节，一般智能手机的拍摄相机里都有修图功能，利用里面的修图工具，对拍摄的照片进行裁剪、调色、美化等，可以让你的照片更加鲜艳夺目。