拍饺子怎么拍
先从包饺子拍起
不管是什么美食，在获得最后的美味之前，都离不开一个烹制的过程。
也正是因为有了这个付出的制作过程，最后我们吃到嘴里的美食才会格外香~饺子也不例外~吃饺子讲究趁热吃、吃个热闹~而包饺子则讲究人多好干活儿、包个热闹~先从擀皮拍起吧~可以以第一人或第二人的视角进行拍摄。
上图为擀皮的普通拍法，如果你想使擀皮过程更有感觉和氛围，要把握好光线的明暗对比，适当的后期也是非常必要的~
比如，加个滤镜：包饺子，我们可以采用由近至远的拍摄角度，选择包好的饺子作为前景比直接拍拍包饺子更有画面的延伸感。或者采用由上而下的视角，更利于桌面的布局，再加入一些情感的创意，包饺子也是一件很温馨的事情~昏黄灯光下，几双灵巧动作的大手打造出一种温暖的家庭氛围，手指在馅上的轻轻按压也更体现出人工的韵味，让人产生一种自己动手，丰衣足食的满足感。
包好后的饺子怕粘连？撒点面吧~！挥洒面粉的过程让画面中有了动静对比：刚包好的饺子又像一块块等待雕琢的白玉。你可以通过曝光来控制画面的影调，低调让你的画面有一种神秘感，而高调让你的画面更干净。饺子包好后，先别急下锅，摆拍几张~摆拍饺子我们可以尝试以下几个方法：
拍特写
近距离的饺子特写更能体现出面和面粉独有的质感，满屏的粮食气息扑面而来
利用光线
光线的照射下，又白又胖的饺子看得人心欢喜
拍特别的
如果饺子都长得千篇一律，拍出来似乎和别人家的也没什么不同，不如拍点特别的吧
来点色彩
拍白皮儿的饺子out啦~买点胡萝卜、紫甘蓝、菠菜，打成蔬菜汁和面里，包出来的彩色饺子既好看又好吃又营养~
饺子下锅啦！
不管是蒸饺还是水饺，下锅的过程也很值得一拍~明暗的变化营造出的紧张感让人对蒸笼里的饺子有了一丝期待，再加上蒸汽的辅助，热乎乎的饺子就快好了~~
煮熟后的饺子香喷喷！别急，吃之前先来拍张照吧~不管是构图、拍摄角度，还是布局，煮熟后的饺子有很多种拍法~
一个饺子拍特写
用筷子夹起一个饺子，靠近镜头、光线要亮~里面的馅若隐若现~距离的靠近就能凸显出饺子本身的特点了，从饺子皮的色泽到筋道程度，再到鼓胀的馅作用在饺子皮上的突起和凹陷，都能一览无余。夹起一块或者用勺子舀起一块也是食物摄影里很常见的方法，但饺子又因为馅料的缘故显得格外诱人~
不如选择咬一口、留一半、让里面的肉馅露一点出来、蘸点酱汁儿，鲜嫩饱满的馅料成为了你画面里既毫不费力又抓人的点。哇~我的口水要下来了！装盘洒料更有味儿
或者把饺子全都盛出来装在一个大盘子里，最上端撒点辣椒酱和芝麻，等着人去抹开蘸匀，光看着就香~
你会怎么拍饺子？
先从包饺子拍起
不管是什么美食，在获得最后的美味之前，都离不开一个烹制的过程。
也正是因为有了这个付出的制作过程，最后我们吃到嘴里的美食才会格外香~饺子也不例外~吃饺子讲究趁热吃、吃个热闹~而包饺子则讲究人多好干活儿、包个热闹~先从擀皮拍起吧~可以以第一人或第二人的视角进行拍摄。
上图为擀皮的普通拍法，如果你想使擀皮过程更有感觉和氛围，要把握好光线的明暗对比，适当的后期也是非常必要的~
比如，加个滤镜：包饺子，我们可以采用由近至远的拍摄角度，选择包好的饺子作为前景比直接拍拍包饺子更有画面的延伸感。或者采用由上而下的视角，更利于桌面的布局，再加入一些情感的创意，包饺子也是一件很温馨的事情~昏黄灯光下，几双灵巧动作的大手打造出一种温暖的家庭氛围，手指在馅上的轻轻按压也更体现出人工的韵味，让人产生一种自己动手，丰衣足食的满足感。
包好后的饺子怕粘连？撒点面吧~！挥洒面粉的过程让画面中有了动静对比：刚包好的饺子又像一块块等待雕琢的白玉。你可以通过曝光来控制画面的影调，低调让你的画面有一种神秘感，而高调让你的画面更干净。饺子包好后，先别急下锅，摆拍几张~摆拍饺子我们可以尝试以下几个方法：
拍特写
近距离的饺子特写更能体现出面和面粉独有的质感，满屏的粮食气息扑面而来
利用光线
光线的照射下，又白又胖的饺子看得人心欢喜
拍特别的
如果饺子都长得千篇一律，拍出来似乎和别人家的也没什么不同，不如拍点特别的吧
来点色彩
拍白皮儿的饺子out啦~买点胡萝卜、紫甘蓝、菠菜，打成蔬菜汁和面里，包出来的彩色饺子既好看又好吃又营养~
饺子下锅啦！
不管是蒸饺还是水饺，下锅的过程也很值得一拍~明暗的变化营造出的紧张感让人对蒸笼里的饺子有了一丝期待，再加上蒸汽的辅助，热乎乎的饺子就快好了~~
煮熟后的饺子香喷喷！别急，吃之前先来拍张照吧~不管是构图、拍摄角度，还是布局，煮熟后的饺子有很多种拍法~
一个饺子拍特写
用筷子夹起一个饺子，靠近镜头、光线要亮~里面的馅若隐若现~距离的靠近就能凸显出饺子本身的特点了，从饺子皮的色泽到筋道程度，再到鼓胀的馅作用在饺子皮上的突起和凹陷，都能一览无余。夹起一块或者用勺子舀起一块也是食物摄影里很常见的方法，但饺子又因为馅料的缘故显得格外诱人~
不如选择咬一口、留一半、让里面的肉馅露一点出来、蘸点酱汁儿，鲜嫩饱满的馅料成为了你画面里既毫不费力又抓人的点。哇~我的口水要下来了！装盘洒料更有味儿
或者把饺子全都盛出来装在一个大盘子里，最上端撒点辣椒酱和芝麻，等着人去抹开蘸匀，光看着就香~
包饺子面怎么和有筋道好吃
饺子皮怎么做筋道？
1、选择华夏百分石磨饺子粉，保证筋道的同时，还能留有浓郁的麦香味，且天然健康。
2、主要是巧用盐，和面时加一点盐，会使面劲道。
3、拿凉水和面劲道，和好面后静至半小时，然后再充分的柔一下，这样面团的小疙瘩就会没有了，煮的饺子就光滑了。
4、面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。
饺子皮怎么做最软？
1、用冷水和面，但在加水的时候要用筷子搅着加，这样水加的均匀，也容易把握住加水的量，一般搅到只剩一点干面就不要加水了，然后用手揉面揉成一团后密封放置十几分钟再揉一会。
2、饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可。
3、然后再密封放置半小时以上，放置时间越长面和水越均匀，这样在做饺子皮时也不容易干面皮。
4、可以早上和好面，到中午再包饺子。
包饺子视频
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以前觉得饺子是北方人过年吃的，后来“饺子南渡”，成为日常食物，随时都有人吃。当然，因为饺子有馅，所以营养更多样化，加上各种各样的包法和做法，很受欢迎。特别是饺子的各种包法，几乎可以写成一本书。
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饺子的基础包法6种：传统包法
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1，放入适量的馅料，饺子皮的边缘抹上少许水。
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2，对折，将两侧饺子皮的中间捏合。
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3，中间捏紧
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4，中间右侧部分，用右手的虎口部位将它向中间方向夹紧。
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5，中间左侧部位，用左手的虎口部位将它向中间方向夹紧。
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6，3-4步骤夹紧的部分，再次放在两手的拇指和食指之间捏紧。
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7，完成后的样子，这是最传统最简单的饺子包法了。窍门就是捏紧、夹紧。
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8，煮起来后的成品。
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饺子的基础包法6种：半月型
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1，放上适量的馅料，边缘抹少许水。
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2，左手的拇指和食指将两侧饺子皮托住使其向上翻起。
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3，从右端开始，将饺子皮合拢。
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4，捏紧。看捏得那么扁就知道有多紧。
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5，单侧用食指向内推饺子皮，压出皱褶，并且将皱褶和另一侧饺子皮捏紧。不断向左端反复进行“推-捏”的步骤。
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6，一直到左侧末端。
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7，捏紧收尾就完成。
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8，一个漂亮的半月型饺子。要点是在一侧的饺子皮上捏出皱褶，捏的时候从右向左单向进行。
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9，煎过的成品，一点都没变形。
